冬瓜的营养成分
冬瓜营养丰富。每500克含蛋白质2克，碳水化合物9克，粗纤维3克，钙95毫克，铁2毫克，胡萝卜素0.15毫克，抗坏血酸75毫克。冬瓜含有较多的蛋白质、糖和少量的钙、磷、铁等矿物质，维生素B1、B2、C、烟酸，其中维生素B1能促进体内淀粉和糖转化为热能，而不是脂肪。冬瓜不同于其他瓜菜，它不含脂肪，钠含量低，热量低。
冬瓜中的许多化学成分具有显著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等功能成分。冬瓜果肉含有tfigonelline、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮中含有蜡和树脂。冬瓜籽含有0.68%的皂甙、尿素、脲酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、羽扇豆醇、甘露醇、β-谷甾醇等。，尤其是维生素B1。
每100克冬瓜含有热量11.00维生素A13.00锌0.07胡萝卜素80.00维生素B10.01镁8.00碳水化合物2.60维生素B20.01钾78.00膳食纤维0.70维生素B60.02铜0.07脂肪0.20维生素C18.00钠1.80蛋白质0.40维生素E0.08锰0.03叶酸9.40钙10
冬瓜的功效和作用1.美丽美丽
冬瓜籽中的油酸具有抑制体内黑色素沉积的活性，是保湿美肤的良好氨基酸。此外，冬瓜籽中含有的蛋白质和瓜氨酸可以滋润皮肤，抑制黑色素的形成。
2.减肥减肥
富含冬瓜的丙醇二酸，可以有效控制糖向脂肪的转化，防止脂肪在体内堆积，同时也消耗了肥胖的多余脂肪，有很好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜的果肉中，可以帮助人体的新陈代谢，抑制糖向脂肪的转化。也是冬瓜减肥降脂的功能因子之一。
3.利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，钾盐含量高，钠盐含量低。患者患有高血压、肾病、水肿等疾病。，可以消肿而不损害正气。
4.降低血糖
冬瓜中的膳食纤维含量很高，约为每100克0.9克。现代医学研究表明，膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平有很好的效果，人体血糖指数与食物中膳食纤维含量呈负相关。此外，膳食纤维还可以降低体内胆固醇。
5.清热泄热
冬瓜性寒味甘，清热生津。特别适合夏天服用。
冬瓜适用于肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、维生素C缺乏。冬瓜寒，脾胃虚弱，肾寒，久病滑，阳虚寒肢不吃。
