为什么你在万圣节做南瓜灯
南瓜是万圣节的象征。南瓜是橙色的，所以橙色成为了传统的万圣节颜色。用南瓜雕刻南瓜灯笼也是万圣节的传统。
南瓜灯笼起源于古代爱尔兰。传说有个叫杰克的守财奴，喝醉了，爱恶作剧。万圣节，他把魔鬼困在树上。他拒绝让魔鬼降临，直到魔鬼答应永远不让他活在地狱里。杰克死后，因为不信上帝，他上不了天堂，魔鬼也不让他下地狱。为了帮助杰克找到回到这个世界的路，魔鬼给了他一个燃烧的木炭。杰克把燃烧的木炭放在他用一根大胡萝卜雕刻的灯笼里。第一个“杰克的灯笼”帮助杰克找到了回爱尔兰的路，但他一直没有找到，所以他总是带着灯笼四处游荡。
直到审判日。于是，杰克和鬼火成了被诅咒的游魂的象征。为了在万圣节吓跑这些游魂，人们用芜菁、甜菜或土豆雕刻可怕的面孔来代表杰克提着灯笼，这就是南瓜灯的由来。爱尔兰人移居美国后，开始用南瓜雕刻，因为在美国秋天南瓜比萝卜更丰富。
现在，如果人们在万圣节晚上把南瓜灯笼挂在窗户上，这意味着那些穿万圣节服装的人可以敲门并索要糖果。南瓜灯笼的习俗传到美国后，人们发现又圆又胖的南瓜更适合做空心形灯笼。所以自然就成了南瓜的世界，南瓜灯笼也成了万圣节最合适的道具之一。
“万圣来了，吃南瓜。”南瓜也是万圣节的食物，尤其是在美国。南瓜派是美国南部从深秋到初冬的传统家常菜，通常在万圣节前后食用。此外，干燥的南瓜子经常被用作万圣节的食物。
其实万圣节吃南瓜也起源于杰克。因为南瓜灯需要把南瓜的肉和皮分开，所以会有很多多余的南瓜肉。喜欢美食的人当然不会错过这个机会。因此，南瓜肉在万圣节晚餐中经常被用来制作南瓜糊、甜食或南瓜派。
事实上，南瓜不仅可以在万圣节用作南瓜灯，还可以起到非常健康的保健作用。南瓜具有很好的药用价值，具有健脾和胃、益气清热解毒等功能。科学搭配其他食物也有很好的治疗效果。
南瓜越来越受现代人的欢迎，因为它富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B、钙、磷等营养物质。关键是南瓜热量低，能促进肠胃蠕动，有助于告别烦人的便秘。对于秋冬季久坐的上班族来说，绝对是必不可少的成分。中医认为，南瓜性甘温，属脾胃经，有补中益气之功效。
南瓜是一种黄色蔬菜，富含胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A的前体，在人体内会进一步转化为维生素A。维生素A能保护上呼吸道和上呼吸道粘膜，预防上呼吸道感染。
南瓜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷等成分，是健胃消食的高手。南瓜中的果胶可以保护胃肠粘膜免受粗糙食物的刺激，适用于胃病患者。而且南瓜所含的成分还能促进胆汁分泌，加强肠胃蠕动，帮助食物消化。
那么如何选择一个满意的南瓜呢？这里有一个技巧。用手指甲挤南瓜，水就渗出来了。用食指稍微摸一下，用拇指揉一揉。如果手上有白粉，说明南瓜是面。其次，皮糙肉厚，橘香。
最健康的:百合蒸南瓜
配料:老南瓜约600克，鲜百合100克，白糖20克。
做法:将老南瓜挖皮，洗净，纵向切片，放入碗中，皮朝下，有助于保持南瓜的形状。将新鲜百合洗净，放入南瓜中，加入白糖，蒸熟，倒入盘中。
小贴士:烹饪时尽量保持南瓜的形状，倒置时不要散开，否则你就无法表现出“里面有梗”的感觉。
最传统的:南瓜派
配料:南瓜300克，糯米粉300克，调和油100克，奶粉20克，蜂蜜40克。
做法:南瓜洗净去皮，放入笼中蒸熟，捣碎成泥。加入蜂蜜和奶粉，搅拌均匀，静置，冷却。加入米粉，搅拌均匀，静置30分钟，然后将成型的南瓜面团揉成喜欢的形状。将调和油加入锅中，将油调到小火，加入成型的南瓜面团，慢慢油炸至熟。
小贴士:南瓜泥含有更多的水分，所以不需要额外的水。如果按比例加入糯米粉后还是湿的，可以增加糯米粉的用量。慢慢煎南瓜派。
