作文一
北京烤鸭，顾名思义，是北京的地方小吃。除此之外，也是名菜，口碑很高。
北京烤鸭味道醇厚，肥而不腻。丰满的鸭肉有一股淡淡的油香，配上香脆可口的花生，一碗红酱和绿欧芹...香喷喷容光焕发的访问真让人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鸭子！
北京烤鸭的制作工艺非常简单，选用的是品质上乘的北京烤鸭。首先在鸭子身上开一个小洞，取出内脏，往鸭子肚子里加入开水，然后把鸭子挂在烤箱上，这样鸭子既不会失水，又不会烤软，一举两得！
过一会儿，把鸭子拿出来。只见刚出炉的鸭肉还冒着热气，外面嫩嫩的，略带果香。只有用这种方法做出来的烤鸭才是正宗的北京烤鸭。
我吃北京烤鸭的时候喜欢加一点甜面酱，放在莲蓉饼上，加几片鸭肉，然后加一些萝卜丝和葱条，把大饼卷起来，放在嘴里轻轻咬一口，嘴唇和牙齿都留下香味，回味悠长！萝卜和大葱带来的香味，升华了烤鸭的味道。我说:“好吃，好吃！”
北京烤鸭不仅色泽鲜艳，而且味道鲜美，不愧为世界闻名的美味佳肴。
在历史悠久的古都北京，美食很多，但北京的烤鸭是最让人垂涎的一种。
一进烤鸭店，一股浓浓的鸭味就冲进了我的鼻子。我忍不住深吸一口气。黄瓜的鲜度和鸭肉的香味完美契合，让我胃口大开。等待的时间总是那么长，我只看到烤鸭师傅往加工好的鸭肚里倒开水，让鸭子煮的更快。鸭子入炉后，用小火仔细烤会花很长时间。咻...终于我的肚子抗议了好久！漂亮服务员的姐姐把放着烤鸭的餐车推了过来。烤鸭就像童话中的“金鹅”一样迷人。绿色的黄瓜和白色的小葱静静地涉到一边，仿佛有一只鹅睡在白色和绿色的花坛上，太美了。
然后一个拿着尖刀的师傅走了过来。他用右手轻轻地拿起烤鸭，然后用左手用刀在鸭脖子上割了一个洞，沿着这个洞一点一点地慢慢切下鸭胸的肉。因为是全鸭的精华，所以要包糖先吃。师傅平均把金黄酥脆的鸭肉放在我们面前的盘子里。哇！嫩黄色的鸭皮中间夹着几块白色的鸭肉，像是阳光照耀下的白云，时不时还会下着金色的雨！
我迫不及待地拿起一块放进嘴里。起泡的鸭油顺着我的嘴角流下。不油腻的鸭皮油的口感和酥脆，与新鲜美味的鸭肉交织在一起，仿佛无数精灵在我的味蕾上跳起了美丽的华尔兹。这时，剩下的鸭子被切开了。我立刻拿起一个荷叶饼卷，兴奋地咬了一大口。美味的鸭子、辛辣的洋葱、凉爽的黄瓜和甜酱完美地混合在一起。我仿佛变成了一个美丽的小天使，飞进了美味的云里...
……怎样？听了我的介绍，口水是不是已经流成河了？有人曾说:“如果你去北京，不到长城，你就不是英雄。可惜你不吃烤鸭！”你不能留下这个遗憾！
阳光下有许多美味的食物，如北京烤鸭、过桥米线、煎饼...我爱他们。但是我最喜欢的食物是北京烤鸭。
哦，一闻到味道就突然“口水流下八千尺”。那样橘黄色的鸭皮包裹着酥脆的鸭肉，简直让人垂涎欲滴！
北京烤鸭的做法很复杂:入炉前，要把处理过的鸭子倒入开水中，这样烤鸭的时候，鸭子熟得快，鸭肉外酥内嫩。接下来就烤了。鸭子出烤箱后，先烤鸭的右后侧，让热气从刀口进入鸭室，把鸭肚里的水烧开。烤6-7分钟后，当鸭右后侧的鸭皮呈橙色时，翻过来，用火烤鸭左后侧3-4分钟，再烤4-5分钟，然后按上述步骤循环烤至鸭肉颜色完全成熟。这样色香味俱佳的烤鸭就可以了。每当厨师切下一块，我就想马上放进嘴里，享受美味。
每次特别香的北京烤鸭上桌，我先用手留下一只鸭腿，但还没到嘴边，一股浓浓的香味就慢慢跑进鼻孔，越来越浓，我赶紧啃。哇！口感好了一倍~肉质丝滑顺滑，伴随着小康牛肉酱清亮辛辣的口感，一直旋转到胃的深处。一个字:爽，两个字:双爽，三个字:爽！咬一口鸭子，像在舌头上跳华尔兹。多好吃啊！
北京烤鸭的味道太好吃了！听完会流口水吗？
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