要想说清韩国料理我们就要先知道什么是料理，料理在汉语中意为“处理、整理”，在日语中意为“菜肴”。韩国料理自然是指韩国的一些经过处理整理过的菜肴了，下面小编就来给大家推荐韩国料理菜谱大全，喜欢做韩国料理的亲们不妨来看看哦，看看你会做其中的几道菜？
韩国料理菜谱大全，朝鲜冷面(风靡于世的朝鲜滋味）
主要食材：牛瘦肉500克、干冷面500克
煮牛肉的调料：清水3L，姜3片、大蒜5瓣、洋葱半个、食盐2茶匙，大葱段以及黑胡椒粒适量
辅料：辣白菜60克、萝卜泡菜60克、圆白菜泡菜60克、黄瓜1个、梨1个、熟鸡蛋两个、熟白芝麻四汤匙、蛋丝适量、
调料：白糖3汤匙、酱油1汤匙、米醋3汤匙
主要做法：
1、牛肉切成几大块，用沸水焯一下捞出。另起锅添水，使用小火煮牛肉，煮时不断地撇去浮沫和浮油，保持汤清。
2、再加入煮牛肉汤的调料，其中食盐在煮两个小时后加入。牛肉煮熟后，用纱布过滤肉汤，放入冰箱镇凉，调入白糖、酱油、米醋，做成冷汤备用。
3、将冷面用清水浸泡20分钟，再用沸水煮3分钟。
4、将冷面放入冷水中过一下，使之不粘连，再把冷面攥干。
5、碗中盛入牛肉汤，舀一汤匙泡菜汤，放入冷面和蛋丝。
6、将梨切片、辣白菜切丝、萝卜泡菜切片、黄瓜切丝、鸡蛋从中间切成两半、牛肉切片码在冷面里。最后撒上白芝麻即可食用。
小贴士：
1、干冷面在大型超市和农贸市场都能买到。
2、牛肉汤一定要用瘦肉来煮才能少油汤清，牛腱肉是不错的选择。
韩国料理菜谱大全，韩国泡菜
主料：大白菜；
配料：葱、白萝卜、胡萝卜、糯米粉（可不用）、生姜、蒜头、洋葱、雪梨、辣椒粉、鱼露、味精（可不用）、白糖；
做法：
一.腌制白菜:
将白菜切成两半（如果是大的白菜可切成四份），然后将白菜的叶子掀起来，将盐均匀地撒在每一片白菜叶子上；撒好盐的白菜要腌制4个小时左右；
二.在等白菜腌制的过程中准备各种配料：
1.白萝卜去皮后切成丝，撒入适量的盐腌制片刻后再用水冲净沥干；葱洗净剪成段；胡萝卜去皮洗净切丝
2.净锅内放入适量的水,下入糯米粉,开小火,一边用勺子搅拌,当锅内的糯米粉浆成为浓稠的半透明状时,将其离火冷却(这一步可省略,老师说不放糯米浆也是可以滴哈)；
3.生姜去皮、洋葱切成块、大蒜去皮、雪梨去皮去核后将它们分别用料理机打成泥状；
三：正式开工啦：
1.当白菜腌至菜梗变软且折起来不会断的时候，说明已经腌制好了，这时要将腌好的白菜用水冲洗干净，再控干水分；
2.将步骤二中准备好的各种配料与鱼露、辣椒粉、味精（可不放）、盐、白糖一起，混合成辣椒糊(葱、白萝卜、胡萝卜最后放）；
3.将做好的辣椒糊均匀地涂抹在每一片白菜叶上，然后将其装入干净的保鲜盒中，室温下放置一到两天后转入冰箱冷藏五天左右即可食用。
韩国料理菜谱大全，韩式炒意面(早餐菜谱)
原料：
百味来意大利面100克（细）、杏鲍菇2小根、小香肠1根、橄榄油3大勺
调料：
辣白菜100克、腌辣白菜汤1大勺、蒜片4-5片、盐少许、黑胡椒粉1/2小勺、奶酪粉适量
做法：
1.备齐原料。
2.把辣白菜切成小块；小香肠切片；蘑菇洗净切片备用。
3.烧一锅开水，水开后倒入1小勺橄榄油，防止煮面的时候面黏在一起，也能使煮好的面更有弹性。
4.放入意面，用中小火煮熟。
5.面煮好后盛出来，沥干水分。
6.倒一点橄榄油拌匀，防止面条粘连
7.炒锅烧热，倒入2大勺橄榄油，烧至温热。
8.放入蒜片和香肠片炒香。
9.倒入辣白菜炒出香味。
10.再放入蘑菇片炒至变软。
11.倒入煮熟的意面。
12.再倒入腌辣白菜汤炒匀。
以上便是韩国料理菜谱大全，当然说是大全也不可能囊括韩国所有的料理菜谱，只是选取其中比较有代表性的菜肴，这可以给喜欢做韩国料理的亲们提供一个锻炼的机会，也给喜欢吃韩国料理的吃货们创造一个吃的机会，希望能给大家一些帮助！
