正品采用的是特殊的不锈钢冲压配方，经过冰煅工艺处理，使得刀身兼具硬度、抗腐蚀性和锋利。表面没有任何划痕等瑕疵，上面还有独有的logo和其他文字的标识，而且出厂就是开刃的。而大部分假货的材料和技术相对有限，所以刀具相对要薄一些，而且有的还没有开刃，这点要注意区分一下。
正品刀背的做工是比较讲究的，采用的是45度抛磨，而且我们看它是整个钢一体成型的，这样使用时更安全和坚固。而市面上大多数假货的刀背是垂直打磨的，如果我们不注意很容易被刀背所划伤。如果我们很开心的在切菜，突然被刀背给划伤，是多么影响做菜的心情。
我们首先来看这个最具代表性的logo，正品的红色双立人标志的logo是镶嵌在刀把上的，看上去显得比较高贵典雅。而且上面的三颗铆钉打磨的也比较精细，边角圆滑细腻，采用的也是拉丝的铆钉，不仅看上去美观而且也为刀身增加了牢固性。而一般假货的logo是粘贴在刀把上的，铆钉上也没有拉丝的工艺。
手柄
正品手柄采用的是PPR材料，具有更好的柔软性，握感很舒适，而且指掌的设计有利于减轻手部疲劳，给人一种专业厨师级的烹饪体验。而假货的手柄是按照正品仿制的，由于仿制的技术有限，所以握起来比较硬板，不是很舒适。另外一旦握的时间比较长，手上的汗渍在刀柄上残留，就感觉刀柄比较滑，像是要从手中脱落一样。
5包装双立人刀具的单个包装也是比较讲究的，透明的塑料盖材质比较好，而且刀身的卡槽也设计的比较合理，整个包装看起来简约大方。而一般的假双立人刀具在包装上采用的纸盒比较软，透明的塑料盖相对也比较薄，边角处还有些划手，仔细观察上面还能看见有细微的气泡残留。
