牛肉，比起猪肉、羊肉等红肉来说，是最为健康的肉。这是因为牛肉高蛋白低脂肪以及丰富的铁含量以及吸收利用率高而著称。无论是对于健康人、疾病患者以及肥胖人都是非常适宜的肉类。
特别是对于，目前我国居民肉类摄入以猪肉为主，评论每日摄入量占畜、禽肉总量的64.6%，由于猪肉的脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，不利于心脑血管疾病、超重、肥胖等疾病的预防，因此，为降低其摄入量比例，牛肉肉类中脂肪含量相对降低，因此是非常值得提倡吃得肉。
那么，牛肉跟什么菜搭配是最好的呢？今天，我们就来看看这个问题。
牛肉具体跟什么菜搭配，主要看自己想要达到一个什么效果？比如想减重，还是想补益？等等。
一、牛肉和薯类搭配
1、牛肉炖土豆
汤原料:牛肉、土豆、番茄、洋葱、山楂
功效: 健脾开胃、调中益气，也是非常好的减脂餐
2、牛肉炖芋头
功效:预防便秘
二、主食类
1、青椒牛肉水饺
2、白菜牛肉水饺
3、白萝卜牛肉水饺
4、牛肉大葱水饺
三、炒菜类
1、牛肉炒芹菜
2、牛肉炒白萝卜丝
总之。牛肉与蔬菜、豆类、薯类搭配都可发挥最好的营养价值与美味。
