五谷杂粮是日常饮食的基础，也是人们养生的主要食物。
其中，“五谷”包括广义的稻谷、麦子、豆类、玉米、薯类；“杂粮”则是指小米、荞麦、高粱、燕麦、花生等传统意义的杂粮，在此基础上还会加上一些药食两用的杂粮，如红枣、薏米、芡实、淮山、百合、核桃等广义上的各种“杂食”。
但是，面对品种繁多的五谷杂粮，很多人既不知道它们到底有哪方面的养生功效，也不知道如何搭配才好，选择上往往“眉毛胡子一把抓”。
的确，不同食材具有不同的功效。在此，列举一些常见的五谷杂粮的功效，大家可以根据自身需要，将相同功效或功效互补的五谷杂粮组合搭配在一起，煮粥或做成各种主食。
美容养颜：
黑豆、豌豆、薏米、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根。
健脾开胃：
粳米、高粱、小麦、大麦、红薯、山药、黄豆、薏米、淮山、茯苓、红枣。
通便排毒：
玉米、燕麦、荞麦、高粱、绿豆、糙米、葛根、黑芝麻、核桃。
养发乌发：
黑豆、黑米、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦。
养心安神：
小米、小麦、糯米、粳米、薏米、莲子、红枣、百合、枸杞子。
文/北京朝阳医院
营养师 宋新
