生活中有许多常见的食材均有各自的药用价值，不过假如膳食搭配不均衡，那么也有可能会导致身体出现一些疾病。今天，我要给大家分享一种食材，它的名字叫做香菇，被誉为百果之王，虽然是一种蔬菜，却堪称补钙佳品。那么，香菇的营养价值有哪些呢？它和哪些食物搭配更合适？
香菇的营养价值
如果我们想深入了解一种食材的营养价值，那么就必须要从它的成分入手，那么香菇的营养成分有哪些呢？香菇含有8种对人体非常重要的氨基酸，而且这些氨基酸都易于被吸收，因此经常食用香菇很有必要。此外香菇的钙元素和不饱和脂肪酸含量较高，其中不饱和脂肪酸能够有效转化为维生素D，这些成分对骨骼发育有好处。
香菇的功效及作用
根据香菇的营养价值来看，我们不难看出香菇也具有一些实用的功效，那么，究竟经常食用香菇会给人体带来哪些好处呢？主要有以下3点。
1、降低血压和胆固醇
经常食用香菇能够降低血压和胆固醇，对于高血压和胆固醇偏高的老中老年群体而言，香菇无疑是一种天然的食疗蔬菜。如果家中有老人患有高血压和脂肪肝，那么不妨经常食用一些香菇，可以有效缓解病情。
2、延缓皮肤衰老
此外，不论是男性还是女性，现在越来越多的人都非常注重保养，而香菇具有延缓皮肤衰老的作用。由此可见，长期食用香菇对皮肤帮助较大，能够让皮肤变得更具弹性。如果你经常熬夜，皮肤变得非常蜡黄、干燥，那么多吃一些香菇可以有效改善皮肤状态。
3、增强免疫力
最重要的是，香菇还是一种能够增强免疫力的蔬菜，因为香菇含有能够促进t淋巴细胞生成的物质，而t淋巴细胞对于增强免疫系统至关重要。倘若你最近出现了抵抗力下降的现象，那么经常食用一些香菇，可以有效增强免疫能力。
香菇的最佳搭配食材
香菇虽然是一种能够直接烹饪的蔬菜，但是我们如果能够选择和它较为搭配的食材一起食用，则能够有效提升香菇的药用价值。比如，香菇非常适合和鸡肉搭配在一起，不仅补气益血，还有养生的药用功效。
当然，香菇的功效虽然主要为以上三种，但是香菇还有一些其他的功效，比如经常食用香菇能够抗癌防癌。此外，香菇的含钙量较高，而且价格比较便宜，是一种适合用于日常补钙的蔬菜，因此如果家中有小孩，建议家长们可以经常做一些和香菇有关的菜肴，这样能够有效促进儿童生长发育。
