油，大家都不陌生，我们炒菜肯定要用到油，不用油炒出来的菜，非常难吃。如今市面上的油，种类非常多，油芝麻油，植物油，猪油，亚麻籽油等等。众所周知，动物脂肪，如猪油，胆固醇含量非常高，故而不建议三高人士吃。但是亚麻籽油不一样，亚麻籽油被誉为健康油。接下来就一起来详细了解一下亚麻籽的功效与作用及禁忌吧。
亚麻籽的功效与作用及禁忌
首先是亚麻籽油的功效和作用，毋庸置疑，亚麻籽油可以用来炒菜，其富含不饱和脂肪酸，故而对人体非常有好处，能够降低三高，这也是为什么亚麻籽油被誉为健康油的原因；除此以外，儿童吃亚麻籽油，还能够促进脑部细胞的发育，对儿童大脑非常有好处；其次是亚麻籽油的禁忌，亚麻籽油虽然很好，被誉为健康油，但是亚麻籽油在高温下，其中的营养物质会被破坏，而我们中国人做菜，讲究的是火候，炒菜讲究的是油温，因此用亚麻籽油炒菜的时候，油温都非常高，这是错误的；其次，亚麻籽油易氧化，因此开封后，要尽快吃完。
