很多人们对松鼠鱼这道菜肴还是有所了解的，主要是因为外型上酷似松鼠，所以被称之为是松鼠鱼，当然很多人们对松鼠鱼的功效还是需要有一定的了解，如今这松鼠鱼的功效有哪些，在做法上是怎样的呢。
松鼠鱼的功效
松鼠鱼在制作的过程中，会加入番茄酱，其中包含了丰富的维生素，膳食纤维素还有矿物质等成分，因此可以有效的清除人们身体内的自由基，还能带来一定的抗氧化作用，另外还有鱼类中也是包含一些维生素A，因此对人们的视力也有一定的呵护，缓解眼部疲劳，加上包含的牛磺酸，还能提高人们的智力水平，能促进儿童的智力发育，不仅如此，还包含了一些不饱和脂肪酸等，所以还能保护人们的心脑血管健康，预防动脉硬化等心脑血管疾病。
松鼠鱼的做法
在做松鼠鱼的时候，要首先将鱼处理干净，然后直接改刀，沿着鱼骨，缓慢的切入后，一直刀鱼鳍，但是需要注意不能切断，之后双十字的改刀，然后加入味精，盐，还有胡椒粉等入味，之后起锅烧油，将鱼进行油炸，直接用热油往鱼头上的浇，等到炸制金黄色之后，放入盘中，然后用番茄酱直接调成糖醋汁后，均匀的浇到鱼身上就可以了。
目前对松鼠鱼的功效了解，还是会发现这一菜肴的确是有不错的效果，尤其是针对一些儿童，还有一些中老年人来说，也是非常适合这一菜肴。
