如何吃好黄鳝
当然这道菜的制作过程也很复杂，边肖的口水会滴到桌子上。业余时间可以犒劳自己，可以用很低的预算买一大包食材。与其行动，不如行动！
如何吃好黄鳝1
首先是莲藕鳝鱼汤。实践
黄鳝能增强新陈代谢，降低胆固醇含量，预防动脉硬化。莲藕、鳗鱼有助于维持人体酸碱平衡，是补肾的好饮食。
材料
莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱、姜、盐、料酒、鸡精。
实践
1.把鳗鱼清洗干净，切成小块。莲藕洗净，切成块。把洋葱和姜剁成粉末。
2.锅中取热油，将葱、姜炒熟，炒熟的鳝鱼翻炒片刻。
3.放2碗水、料酒、莲藕炖10分钟。
4.用盐和鸡精调味。
二、黑豆首乌鳝汤的做法
材料
黄鳝100克、黑豆90克、何首乌9克、红枣、生姜。盐、味精各少许。
滋补肝肾，也是很好的抗衰老汤。
实践
1.泡好的黑豆洗净，去内脏，用开水洗净；
2.何首乌、红枣、生姜分别洗净；
3.将所有原料一起放入砂锅中，加入适量的水；
4.大火煮开后，用文火煮2~3小时，加入盐和味精。
第三，米线汤的做法
调料:酱油:1/2汤匙生粉:1/2汤匙胡椒粉:1/4汤匙油:2汤匙香油:1/4汤匙盐:适量粉丝:1条排骨:200克鳝鱼:500克洋葱:1根香菜:1根姜:2片水:5碗
实践
1.排骨洗净，用水捞起；
2.锅中清水烧开，加入排骨，小火炖一个小时；
3.买黄疸的时候，请师傅切好，不要掉骨头，洗干净；用热水冲洗，用刀背刮去皮肤的“滑波纹”，切成段；用1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌制；
4.将风扇浸泡在清水中直至变软；
5.洋葱和欧芹洗净，切洋葱，欧芹切成段；
6.热锅里放两勺油，姜片和葱花翻炒，加入粉丝搅拌均匀，加入一勺料酒，倒入煮好的排骨汤，煮开，加入鳝鱼，煮8分钟左右，加入香油和一些盐调味，撒上香菜。
第四，鸡汤和鱿鱼汤的做法
材料
鸡丝100克、鳝鱼丝150克、蛋清2个、湿淀粉适量、精盐、酱油、香醋、葱姜丝、白胡椒粉、香油、清汤。
实践
1.精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉调成糊状，抓鳝鱼丝、鸡丝至大小。
2.锅中放清汤，加入精盐、酱油、香醋，大火烧开，放入鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒上白胡椒粉、葱丝、姜丝，淋上香油。
如何吃好鳗鱼2
黄鳝的别名:
长鱼，葱花公子，海蛇，蛆鱼，黄蛆
黄鳝的功效和作用；
黄鳝性温甘，入肝、脾、肾经；具有补中益气、养血温阳、健脾固精、止血补肝肾、祛风通络的功效。传统医学认为黄鳝是一种温补剂，适用于内痔出血、气虚脱肛、产后消瘦、妇女产伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、面部扭曲等。
黄鳝的营养价值；
1.鱿鱼富含DHA和卵磷脂，是人体各种器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养物质；
2.鱿鱼中含有降低血糖、调节血糖的“鳗鱼素”，其中所含的脂肪很少是糖尿病患者的理想食物；
3.鳗鱼富含维生素A，能明目，促进皮肤膜的新陈代谢。
黄鳝适合人:
一般人都可以吃。
1.特别适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人群；有脱肛、子宫脱垂、女性劳动损伤和内痔出血的人也可以多吃；有风湿、四肢酸痛、糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化的人可以多吃；
2、鱿鱼移风，有瘙痒性皮肤病的人不要吃；有慢性疾病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑狼疮等。，应谨慎对待；此外，虚热者，或热证初愈者，痢疾腹胀者，不宜食用。
黄鳝食物相克:
鳗鱼不能和狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣一起吃。
黄鳝的实践指导:
1.鳗鱼现在应该被杀死并煮熟。鳗鱼含有较多的组氨酸，味道鲜美。死了之后，鳗鱼体内的组氨酸会变成有毒物质，所以加工好的鳗鱼一定是活的。
2.黄鳝味道鲜美，骨头少肉多，可以炸、爆、炸、烧
