蔬菜里，小编我最喜欢的吃的是西兰花，西兰花内含丰富的营养成分，吃了对人体有很多好处，那西兰花的营养价值及功效与作用有哪些？下面小编就带大家去了解一下吧！感兴趣的朋友请往下看。
西兰花的营养价值及功效与作用
西兰花的营养价值很好，内含大量的微量元素、胡萝卜素、维生素等，尤其是蛋白质含量，在蔬菜界中处于最高，而且西兰花的口感很好，吃起来脆脆的，人体易消化吸收。
正因为西兰花内含丰富的营养成分，所有西兰花有很多功效与作用，能为人体补充营养、调理脾胃、减肥瘦身、保肝解毒等。还有的是，西兰花里有大量的胡萝卜素以及维生素，能起到明目的作用，长期对着电脑，用眼疲劳的人可以多吃西兰花，美味又健康。
西兰花的好处有很多，而且它做成菜的口感很棒，可以拿来水煮、炒、烤等，小编我最喜欢的一道菜是蒜蓉蚝油西兰花，它操作起来也不难，只需要准备西兰花、蒜蓉、蚝油，先将西兰花切小泡盐水15分钟后，再用水焯一下过凉水，然后就可以往锅里倒油以及蒜蓉炒香，最后放进西兰花翻炒，等快熟后放蚝油、盐调味即可，这样做出来的味道挺不错。
西兰花的营养价值及功效与作用就说到这里，大家日常生活中，不妨吃点西兰花，保健养生的效果很好哦！
