我们常说的胡萝卜素，一般都是指β-胡萝卜素，主要来源于胡萝卜、甘薯等蔬果，可以在我们体内转化成维生素a，有着预防夜盲症的作用。那大家知道胡萝卜素颜色是什么色吗？接下来就请大家跟小编去一起了解。
1、胡萝卜素作用
正如刚才我们所说，胡萝卜素在我们体内被小肠吸收后，在双氧酶作用下，酶解转化为维生素a，来满足我们机体的需要。研究表明，胡萝卜素除了预防夜盲症外，还有着维持皮肤粘膜层完整的功能，可以起到防止皮肤干燥粗糙的作用。
2、胡萝卜素颜色
我们都知道，胡萝卜素是一种天然的食用油溶性色素，呈现橙黄色到红黄色间。随着现代科技的发展，由于胡萝卜素天然无害，工业上也常会用其作为食品着色剂使用，也就是我们经常看到的黄色色素和橙色色素。
3、胡萝卜素禁忌
胡萝卜素虽有着丰富的营养价值，市面上也早已研发出最安全补充维生素a的药制产品，但过量摄入容易表现维生素a中毒的症状，因此三餐若已满足维生素a的摄取，则无需补充胡萝卜素。此外，胡萝卜素不可与矿物质油一起服用。
随着电脑的普及，了解了胡萝卜素颜色与作用，小编建议长时间注视计算机屏幕的伙伴应适量补充。
