鲜木耳有毒吗 新鲜木耳能吃吗

编辑:
发布时间: 2021-03-15 23:19:46
分享:

  人们到市场上买菜都喜欢买新鲜的,应为新鲜的营养价值更高。而木耳不仅能清除人体内的血液垃圾,更有着补血、降压、通便等功效,所以也备受人们喜爱。但是,新鲜木耳能吃吗?

新鲜木耳能吃吗

  木耳是一种腐生真类菌植物,营养极为丰富。木耳中含有大量的碳水化合物,蛋白质(约10%)、脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。据分析,每百克黑木耳中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。木耳的胶质体具有很大有吸引力,它能把残留在人们消化系统中的灰尘、杂质集中起来,排出体外,是矿工、纺织、理发和化工工人的良好的保健食品。

  有些人认为鲜木耳新鲜,吃起来更健康。然而研究发现,鲜木耳中含有一种光感物质,人食用后,这种物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。而且这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收,导致咽喉水肿,严重者甚至会因此发生呼吸困难,危及生命。

  因此,吃木耳不要图新鲜,最好买优质的干木耳自己泡发。

  优质的干木耳整耳收缩均匀,干薄完整。见朵大适度,耳瓣略展,朵面黑但无光泽,朵背略呈灰暗色的为上品,朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的小而碎,耳瓣卷而粗辱或肯陧块,朵灰邑或褐色的最次。同时,泡发木耳要用凉水。

孕妇可以吃木耳吗

  孕妇是可以吃黑木耳的,但是应注意食用的量,不宜多吃。黑木耳含有维生素B1、B2、胡萝卜素、烟酸等营养素,其中黑木耳的含铁量极高,不仅对孕期有补血的功效,而且还能够增强孕妇自身的免疫力。而对于患有输尿管结石的孕妇来说,可稍微多吃一点黑木耳。黑木耳可稀释血液,降低血液黏度,对结石有溶解并排出体外的作用。

  但是,孕妇也不宜多吃黑木耳,这是因为:黑木耳有活血化瘀之功效,不利于胚胎的稳固和生长,孕妇过量食用黑木耳可能会引起拉肚子,而拉肚子有引发流产的危险。另外,黑木耳具有防止血栓凝结的作用,其活血功效比较强,孕妇吃过量的黑木耳,一旦发生出血现象,很难止血,容易造成危险的发生。

  因此,一般不建议孕早期的孕妇食用黑木耳。但这也并非绝对,需要根据个人的身体体质来判断。

相关阅读
热门精选
孩子 皮肤