拐枣营养丰富，含、脂肪、碳水化合物、纤维素、B1、抗坏血酸、钾、钠、钙、铁、锌。此外，拐枣还含有大量的苹果酸、草酸、乙酸等。这些都是人类所需的营养物质。因此食用拐枣能够补充人体所需营养。
拐枣对舒筋活络，提神醒脑、壮胃健脾，降低血压、血脂、血粘，预防癌症，抗击癌症等都有很好的作用。因为拐枣含硒量高，是天然的富硒水果，而硒具有很强的抗氧化能力和防癌抗癌作用以及天然的解毒功效，能调节和提高人体的免疫能力，维持心血管系统的正常结构和功能。
拐枣泡酒可治风湿：取拐枣500克浸入低度烧酒500毫升中，密封1周后即可饮用，每日2次，每次20毫升，有很好的祛风胜湿的功效，拐枣酒适宜于风湿性关节炎患者饮用。
拐枣中含有大量的糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，因此拐枣有醒酒安神的作用。因此喝醉酒的人可以适量食用点拐枣解酒。
拐枣中含有大量水分、、有机、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用。因此食用拐枣对这类人可是很有好处的。
近年来研究发现，拐枣中含有麦草碱、B一咔啉、枳惧甙C、枳惧甙D、枳惧甙C、枳惧甙H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。
食用拐枣，对保持身材有强大的功效，因为拐枣能分解和消耗人体中过剩的营养，不仅能帮助减肥，还能预防肥胖。因此想要减肥瘦身的人可以适量食用拐枣。
