吃火锅如果没有肉，那这个火锅可以说是没劲透了。火锅放肉，可以完美的控制自己想要的生熟度，简单的烹煮并不附加太多的味道，肉鲜嫩的仿佛能滴出水来，再蘸点自己精心调制的酱料，可以说是非常美味了。而且煮过肉的火锅底汤也可以称得上是肉汤了，而肉汤对绝大多数美食都是很有增益效果的。
金针菇是菌菇类，本身就非常的鲜美，即使是刷火锅，也完全不能掩去其本身的香味，反而是更为爽滑了。在大多数略显重口的火锅里，间歇性的吃点金针菇，既显得美观，又解了腻，满足了口腹之欲，真是棒棒哒。
适合做火锅的菜有哪些：白菜
白菜作为蔬菜届的人气担当，口感上是非常清爽的，尝起来还会有一点甜味，甜度刚刚好，完全不会让人觉得腻味。这点甜味大概是白菜纵横蔬菜届的最强资本吧，独一无二。在吃火锅的时候放点白菜，会捞起来带点辣味又带点甜味的，丰富口感却又清爽至极的白菜，吃一口，都能从喉咙甜到胃里，甜蜜的让人沉醉。
土豆可以说是非常万能了，怎么吃都好吃，你炖着吃它就粉糯，炒着吃它就清爽，炸着吃它就香脆，等等，就连做火锅，土豆都是粉糯的不得了，入口即化，其本身特征又决定了它能很好的吸入火锅底料和自制蘸料的香味，食用都感觉其丰富的口感像是人生一般，让人难以忘怀。唯一美中不足的是，土豆久煮过软，易碎，需要精心呵护，若是只把他放入火锅里，它立马就会沉入锅底，化身土豆沫与底汤共舞，再寻不到。
