材料：干银耳，红枣，冰糖，蜜枣少量(可省略)。
做法：
1、将银耳用温水充分泡发，洗去泥沙，摘除硬蒂部分;将银耳撕成小朵，反复清洗后，沥干水份;红枣洗净备用。
2、锅内一次性加足清水，放入银耳大火煮开后，用文火煮1小时。
3、加入红枣、蜜枣，再继续煮2小时，至银耳软滑起胶质。
4、下冰糖调味，搅拌到溶化即可关火食用。
材料：雪花梨500g，清水1000g，话梅3颗，冰糖30g-50g，一小把，银耳20g左右(泡发后100g)。
做法：
1、银耳提前1小时泡发，去掉黄色把柄部分，撕块。
2、梨子用水泡会儿再用盐搓洗后削皮，梨子皮要留下，梨子肉切小块。
3、炖蛊加水烧开，水烧开放入梨子块、梨子皮、银耳和冰糖，放入话梅，撒一把枸杞，转小火熬煮，水位下去三分之一就可以了，大概半小时左右。
材料：新鲜枇杷叶5--6片，冰糖，水800毫升左右。
做法：
1、取5--6片新鲜枇杷叶，在流动水中冲洗掉赃物，背部用刷子将所有绒毛刷洗干净。
2、放入盆中，加水没过枇杷叶，浸泡15分钟，再用流动水冲洗一遍
3、将叶片剪碎，放入煮锅内，大概倒入800毫升左右的水，开大火煮，叶片煮开后，用筷子将上面浮起的叶片搅动一下，然后转为中小火。
4、此时加入一块冰糖，煮20分钟即可，煮好后不要马上开盖子，继续焖一会儿即可。
小贴士：枇杷叶清泻苦降，如果是寒咳或者有胃寒呕逆者慎用。
材料：猪肺1个，罗汉果1个，甜杏仁15克，百合15克，盐1小匙。
做法：
1、猪肺不切开，通过大气管往里面冲水，猪肺会慢慢的膨胀变大，用手抓肺叶，用力把水挤出来，再通过大气管往里冲水，再挤水，如此反复多次，直至冲洗干净猪肺里面的血水，猪肺变白。
2、再把猪肺切成小块，把切成小块的猪肺放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。
3、锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开水，煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出，水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍。
4、将处理干净的猪肺沥干水备用。
5、罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。
6、锅内加水，将罗汉果敲碎，和杏仁百合一起倒入锅内。
7、把猪肺也倒入锅内，开大火煮开，转小火煲1个小时。
8、最后加1小匙盐调味即可。
银耳百合玉竹汤
材料：银耳，百合，玉竹，猪腱肉，蜜枣。
做法：
1、猪腱肉切块，飞水去肉腥味。
2、银耳用清水浸透、切去硬实蒂部，切小朵。
3、上述材料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，转文火煲1-2个小时。
4、最后放盐调味即可。
