材料：鸡蛋10个、啤酒1罐、老抽少许、生抽适量、适量、大料2块、1块。
做法：
1、将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。
2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。
3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋黄。
4、将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分钟后，关火。
6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。
材料：鸡蛋8只、菜叶适量、精适量、适量、桂皮适量、小茴香适量、香叶适量、白砂糖适量、小米椒适量、生抽适量、老抽适量。
做法：
1、鸡蛋洗净煮熟。
2、煮熟鸡蛋剥去蛋壳。
3、菜叶子贴在鸡蛋上。
4、纱布包紧鸡蛋，扎紧。
5、锅里放生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、小茴香、盐、糖和小米椒煮开。
6、放入包好的鸡蛋.小火煮10分钟，泡20分钟，再煮10分钟，泡20分钟。
7、盛出来冷却，去掉纱布和叶子就好了。
材料：卤蛋料包1个、鸡蛋6个、15g、10ml、甘草3g、老抽20ml、盐适量、露10ml、茶叶5g、适量。
做法：
1、鸡蛋冷水入锅煮熟。
2、准备好所有的调味料。
3、汤锅中加入适量的清水放入煮茶蛋料包和茶叶。
4、再加入甘草和冰糖。
5、加入老抽煮上10分钟出香味。
6、鸡蛋剥去壳，然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7、把鸡蛋放入料之中煮上15分钟。
8、鸡蛋已上色。
9、加入盐和鸡精调味。
10、然后加盖焖至2-3个小时入味即好。
材料：鹌鹑蛋20个、鸡蛋5个、盐适量、啤酒1罐、老抽适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、甘草适量、草果适量。
做法：
1、将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅， 锅中的水没过鸡蛋， 再加入适量的盐。
2、将八角、桂皮、小茴香、、甘草、草果放入调料盒中，放入锅中。
3、煮开后1分钟，捞出鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。
4、煮开后1分钟，捞出鸡蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。
5、倒入啤酒，加入适量的老抽、盐，再煮5分钟，关火。
6、泡上一定的时间， 味道更佳。
材料：鸡蛋7个、茴香适量、花椒适量、糖3g、桂皮适量、适量。
做法：
1、鸡蛋7个，茴香、桂皮、花椒、酱油适量，2—3克糖。
2、将鸡蛋煮熟，然后去壳。
3、鸡蛋放入调料(清水、茴香、桂皮、花椒、酱油调制的卤水)中，大火烧开后，转小火。10分钟后关火过夜即可。
材料：鸡蛋8个、可乐600ml、盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、八角适量、香叶适量。
做法：
1、先将葱切长段，姜切片。
2、准备半锅清水，放入鸡蛋，盖上锅盖。水开后煮10分钟，煮熟捞出入凉水冷却。
3、再倒入可乐，放入姜片、八角、香叶、葱、冰糖，加1勺盐，淋入生抽、老抽，烧开后调至小火煮5分钟。
4、准备好去壳的熟鸡蛋，倒入调好的汤汁，侵泡1晚上，即可品尝。
