材料：桂圆4斤。
做法：
1、桂圆洗净。
2、入锅中大火烧开煮三分钟。
3、烤盘烤架铺上锡纸或油纸,把煮好的桂圆控干水倒在烤盘上。
4、烤箱120度,六七个小时慢慢烘干。
5、烤好的桂圆肉还是蛮厚的,拨开就薄薄一层,很甜,和买的没差。
材料：5kg、水适量。
做法：
1、准备好新鲜龙眼。
2、把龙眼一颗颗摘好，不要把蒂给摘了，要留着蒂头才行，不行的话就用剪刀剪，那就万无一失了。
3、龙眼随便用清水冲洗下。
4、水烧开，放入龙眼，焯一分钟。
5、捞起来，依次做好全部的龙眼。
6、捞起来的时候看下，有些这样裂开的挑起来吃了。
7、拿到外面去晒。
8、天晴时晒了五天的龙眼干的差不多了，很甜。
材料：鲜桂圆2000g、清水适量。
做法：
1、新鲜桂圆2千克。其实还可以多买一些。这个量只用了一层果干机。
2、桂圆去皮。
3、然后借助小刀去核，尽量保持完整性。
4、煮一锅水，沸腾后熄火，放入桂圆肉拖水。
5、马上捞起来。
6、倒入果干机架子上。
7、起动果干机，65度风干。
8、断断续续风干了3天就成了，非常的漂亮。
材料：新鲜龙眼三斤、水适量。
做法：
1、新鲜龙眼，剥掉壳。
2、剥壳后用小刀慢慢把核去掉。
3、煮一锅水，水开后关火后大概90℃的水温放入剥好的龙眼肉，烫一下马上过滤拿起来。
4、烫过水后放阳光下晒干一下，因为是下午弄的，我就晒了两个小时，过程中要防蝇虫哦。
5、晾到比较干身，没有多余的水份就均匀的平铺在烤盘中，用上下火100℃加热风四个半小时，过程中要经常开烤箱翻动一下龙眼肉。
6、烤至颜色变深，很干爽就新鲜出炉了。
