名字也叫张亮，但此张亮并非明星张亮。
张亮麻辣烫是老板张亮创立于2008年，并非大众熟知的名模张亮，只是同名同姓而已。张亮麻辣烫的创始人张亮与明星张亮二者直接并无直接联系。
张亮麻辣烫有这样一句响彻大街小巷的广告语——“我们不一样!”这是张亮餐饮对其企业产品的一种定位，也是对自身产品的一种信心的外露，更是对张亮餐饮的一种无限前景的一种展望与渴慕。从另一方面来说，也是对大众误解的一种阐述。
麻辣烫本是川渝特色小吃，而张亮这个来自哈尔滨宾县的85后年轻人，却把这个品类做成了一桩面向全国加盟的大生意。如今，黑龙江省张亮餐饮有限公司拥有门店3200余家、覆盖全国32个省级行政区，每年到店用餐食客近2亿人次。
麦当劳在中国目前拥有2200多家门店，开店速度是每年200至250家，而张亮餐饮却在不到9年时间将门店扩张到3200余家，平均下来一年开店355家，相比之下，张亮餐饮的扩张速度不容小觑。
9年前，一个23岁的东北小伙开了一家麻辣烫的小店;
9年后，年仅32岁的他已经坐拥3200多家门店。
9年前，麻辣烫还是一个源自川渝地区的街边小吃;
9年后，他把麻辣烫这一品类做成品牌开到了全国。
他就是张亮，2008年他创立了张亮麻辣烫，如今，已经成为这一品类里的代表性品牌。9年的时间里，张亮麻辣烫简直经历了野蛮式的生长，平均每年开店355家。要知道麦当劳进入中国之后，一共开设了2200多家门店，开店速度也才平均每年200至250家。
85年的张亮生于一个并不富裕的农村家庭，做过乘务员、又转行做了业务员。因为做业务工作经常出差，也能够尝到全国各地的小吃，一次偶然的机会，在成都张亮接触到了麻辣烫，于是就萌生了将这种南方特色美食带回东北老家的想法。
2008年6月份，阿城第一家张亮麻辣烫正式开业了，但是门店生意却没有如张亮所料想的那样。
首店生意遇冷，让张亮意识到在饮食习惯和口味上，南北方差异还是比较明显，如果不调和这种差异，必然会落入南橘北枳的境地，所以张亮在产品上根据北方饮食习惯进行了调整。
张亮麻辣烫怎么样?好吃吗?
优选食材：
从源头上开启张亮麻辣烫的与众不同之路，张亮麻辣烫从全国各地搜寻最安全可靠的食材，在食材的把关上有严格的"溯源"制度。
透明工厂：
工厂化中央，全程品牌化供应商。在原料供应和加工过程中，张亮麻辣烫都不放过任何一个细节。
精心烹制：
口味是千变万化的，安全是始终如一的，张亮麻辣烫一直秉承安全与美味并重的企业文化，在烹制过程中严格把关，让每一位消费者都能吃到安全又美味的产品。
畅享美味：
张亮麻辣烫，一碗值得信赖的麻辣烫，一个值得去寻觅的美味王国，如果可以，张亮麻辣烫愿意带领每一位消费者来一次极致麻辣美味之旅。
关于张亮麻辣烫的汤料：改红油为骨汤+中草药
麻辣烫好不好吃，汤料起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感和风味。因为各家麻辣烫的蔬菜大同小异，区别就在于汤底。
传统的麻辣烫以红油汤底为主，口味就是麻辣，忽略了顾客个性化消费的需求，口味单一，也不讲究口味与营养的搭配，只能吃菜不能品汤，很容易在人们心中贴上不健康、重复使用等标签。
所以，张亮决定对底料进行创新和改良，将红油汤底改成骨汤，同时选用多种中草药熬制煨汤，而且一改传统汤料给人鲜红的视觉刺激为鲜美的白汤，这样做出来的麻辣烫是直接可以喝汤的，从而也和街边的麻辣烫有了本质区别。
除了在汤底上的改变之外，为了能更加让重口味的北方人喜欢起来，张亮想到了北方吃的时候人们都喜欢用麻酱来提香味，于是，他也将麻酱引入门店，而也正是这一个小小的举措让麻辣烫更加顺利切入北方市场。
顾客自主选择性强，体验感好
“以前按碗卖的时候，顾客只能将自己的喜好告诉门店的工作人员，由工作人员来把握一碗的量，这样顾客的自主性受到了一定的限制，而且量的多少不能完全符合每一位顾客的需求。”
因此，从顾客角度来说，按碗售卖的方式体验感不好，按斤卖的话，顾客的自主性比较强，更自由便捷，进门就可以自选菜品，任意搭配。
张亮麻辣烫营业时间：
张亮麻辣烫营业时间为10：00—22:00。
