重阳节喝什么酒
重阳节是一年中金秋时节，菊花盛开，菊花酒在古代被视为重阳必饮、祈福赈灾的“吉祥酒”。因为九九与“九九”谐音，与“酒”谐音，所以衍生出九九要喝菊花酒的说法。而且重阳节喝菊花酒是中国古代重要的节日器具。自古以来，无论是宫中还是民间，重阳都有喝菊花酒的习俗。菊花酒通常是用菊花酿造的，但一些古代学者喜欢采摘新鲜的菊花浸泡在酒中，他们称之为“露酒”和“堕落的英国饮料”。
重阳菊花酒酿造记录
《西京杂记》记载“菊花适，茎叶采，杂粟酿。明年九月九日煮，故称菊花酒。”在古代，重阳节的第一年是为了庆祝重阳节的第二年。9月9日，新开的菊花和一点绿色的枝叶被采摘，与准备酿酒的粮食混合，第二年在重阳喝。古人认为这种酒可以“治病救人”明清时期，喝菊花酒的民俗仍然很流行，在酒中加入了多种中草药，使强身健体的效果更好。用菊花熬制汁，用酵母和大米酿造酒，并加入一些中草药如地黄、当归和枸杞。
菊花酒制作方法探讨
方法一
配方:菊花、杜仲；防风、附子、干姜、肉桂、当归、石斛各200克；紫石和肉苁蓉，各250克；糯米、独活、铃铛奶粉各400克；150克茯苓。制度和用法:用七桶酒浸泡五天。【/br/】功效:可治疗风寒不足、腰痛、食少、偏瘦、色少、嘘嘘、少吸气、祛风凉、补虚。
方法2
配方:菊花、生地、地骨皮各2500克，糯米35公斤，酒曲适量。【/br/】制备方法:前三种配料加水50 kg，煮至一半备用；糯米浸泡，沥干水分，蒸饭，等到温热，与酒曲、药汁拌匀，放入瓮中，密封，煮熟后澄清。【/br/】功效:强筋骨，补精气，清虚热。用法:口服。每次服10ml温水，一天服三次。
方法3
配方：甘菊花500克，生地黄300克。枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量。将前4味，水煎2次.取浓汁2500毫升，备用;再将糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭，待凉后，与酒曲、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵，如常法酿酒，味甜后;去渣，即成。功效：养肝明目、滋阴清热。主治：肝肾不足之头痛、头昏目眩，耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。用法：口服。每次服20~30毫升，日服2次。菊花入药，制成菊花酒，有疏风除热、养肝明目、消炎解毒的功效。
配方:杭白菊500克，生地300克。枸杞100克，当归100克，糯米3000克，酒曲适量。前四味加水煎煮两次。取2500 ml浓缩汁备用；然后，取糯米500 ml，浸泡，沥干，蒸熟，冷却，与酒曲、药汁混合，放入瓦罐中发酵，酒味甘甜后照常酿酒；去渣，即得成品。【/br/】功效:养肝明目，滋阴清热。【/br/】主治:肝肾不足引起的头痛、头晕耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等。用法:口服。每次服用20~30毫升，每天服用两次。【/br/】菊花入药制成菊花酒，具有祛风清热、养肝明目、消炎解毒的功效。
