河蟹和海蟹的区别
1.生存环境
河蟹和海蟹最明显的区别就是生活环境。河蟹生长在淡水中，而海蟹生长在海里。
2.外观识别
从外观来看，河蟹的蟹壳一般为青绿色，前端有一对附属物叫鳌脚，表面布满绒毛。海蟹不会。蟹脚夹紧力强，腿完整饱满，爬得快，吐槽不断，发出声音；河蟹的雌雄可以从它的腹部来区分:雌的腹部是圆的，雄的腹部是三角形的。
新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹爪和腿完好无损。爪子多为紫色带白斑，部分或整个腹部为白色，腿部关节有弹性。螃蟹两端的尖端都没有损坏。公蟹的肚子是三角形的，母蟹的肚子是圆形的。公蟹背部为茶绿色，母蟹为紫色，腹部为灰色。
(图为大闸蟹，即河蟹)
3.品味和品味
无论是清蒸还是水煮，河蟹的肉质都非常紧实细腻。海蟹虽然大，但是肉质比较疏松，没有河蟹好吃。
4.营养价值
就营养价值而言，各有千秋。在相同体重下，河蟹中维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量低于海蟹。胆固醇方面，河蟹的含量是海蟹的两倍多，蛋白质含量略高于海蟹。
5.育种方法
现在国内大部分海鲜都是自然捕捞，在捕鱼季节上岸捕捞后被列为冰鲜产品；现在市面上卖的河蟹大部分都是养殖产品，没有海蟹那么纯。
6.渔期
河蟹一般每年秋天下蛋，所以金秋是抓河蟹的最佳时间，所以每年九月底十二月中旬最好吃河蟹。
海蟹的渔期春秋两季，多集中在4-5月和9-10月，渔期相对较长。
(图为青蟹，即海蟹)
青蟹是河蟹还是海蟹
我们常见的青蟹是海蟹，所以属于海鲜类。只在海边，不养殖。
锡拉属于甲壳纲，梭子蟹。喜欢在岸边和河口附近的浅海沉积物底部洞穴。它凶猛食肉，主食是鱼、虾、贝类。该肉味道鲜美，营养丰富，具有滋补强壮的作用。尤其是怀孕的雌蟹，体内会产生红色或黄色的乳脂。这种蟹在华南被称为“奶油蟹”，又被称为“海参蟹”。
青蟹，因其绿色而得名，盛产于温暖的浅海，主要分布在浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海地区，尤其是江浙一带。青蟹是海滩游蟹，生活在潮间带泥泞的海滩或沙滩上，更喜欢待在水坑和岩石缝隙等处。白天挖更多的洞，晚上四处觅食。
常见的海蟹有哪些
1.花蟹
花蟹，因其背壳上美丽多彩的图案而得名，在香港一年四季都有生产。是真的盐水蟹，但是夏天和秋天比较胖。蟹壳上各种稀奇古怪的图案让人眼花缭乱。蟹盖两边尖尖的，蓝得像海水的大钳子边缘是暗红的，但是里面肉不多。虽然煮后很美，但是它的蟹膏和蟹黄很少。
2.梭子蟹
梭子蟹的形状像织布机上的梭子，产量极高，几乎覆盖所有沿海地区。三疣梭子蟹、三疣梭子蟹等。因为梭子蟹产量高，沿海地区的渔民会把它腌制成咸味的梭子蟹，逐渐演变成商品。因为价格低，又能吃，所以上海宁波人都很喜欢。
3.青蟹
青蟹是中国食客最多的，因为它产于豫先的淡水交界处，主要在粤港澳地区。青蟹分为奶油蟹和肉蟹。奶油蟹是雌性青蟹，因其丰满的奶油黄色而得名。相反，肉蟹是雄性青蟹。因为它们的肚脐尖和双螯很肥，蟹肉很有条理，蟹肉没有它是不能用在任何菜里的，是一种很开放的食物。
大闸蟹是河蟹还是海蟹
当然是河蟹了。
大闸蟹是经济蟹，又称河蟹、大闸蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。全称:中华绒螯蟹。
阳澄湖的中华绒螯蟹因其良好的水质和优良的蟹类产品而在江苏省阳澄湖和故城湖最为出名。
河蟹和海蟹哪个好吃
不一定，关键看你自己的喜好。
一般清明前后吃海蟹，中秋前后吃河蟹。建议买一些，当季试试。
海蟹又大又好吃。虽然活的比较好，但是死了也不毒。河蟹，味道很浓，连公的都有奶油，白的那种。
河蟹只有活着才能下厨。如果河蟹和海蟹都是活的，海蟹就好吃(河蟹的烹饪方法比较简单，海蟹因人而异)。但是一般只能吃死的或者半死不活的海蟹(死河蟹不能吃)，然后河蟹比死海蟹好。买螃蟹一定要选新鲜的螃蟹。蟹钳和蟹腿很厉害，说明螃蟹更新鲜，更好吃，吃起来更舒服。而海蟹一般一打捞上来就死。吃海蟹的时候一般都是冻蟹，自然没那么好吃。
这里要提一下，河蟹比海蟹冷，所以体质冷的人要少吃，不然对身体不好。通常成年人每天吃一只大河蟹是没问题的。
