孕妇可以吃猴头菇吗
孕妇可以吃猴头菇。猴头菇中的蛋白质是香菇的两倍。它含有17种氨基酸，其中8种是人体所需的。因此，它是孕妇的高蛋白低脂肪健康食品。此外，猴头菇富含多种维生素和无机盐，可刺激食欲，增强胃粘膜屏障功能，提高淋巴细胞转化率，增强白细胞，从而提高孕妈咪的抗病能力。
健康提示:猴头菇中含有的多糖、肽和脂肪物质，可以抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而防治消化道癌症等恶性肿瘤。猴头菇还含有多种氨基酸和丰富的多糖，能帮助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病有较高的治疗作用。
1.干猴头菇适合用水浸泡，不适合用醋浸泡。浸泡时，先将猴头菇洗净，然后用冷水浸泡一段时间，然后用开水笼蒸或用锅炖。另外需要注意的是，猴头菇即使是泡过的，也要在煮之前放入容器中，加入生姜、洋葱、料酒、肉汤后再放入笼中蒸熟。
2.猴头菇要经过四个阶段:洗、肿、涮、煮，直到软烂如豆腐，然后烂猴头菇就不要吃了，以防中毒。
猴头菇排骨汤
准备材料:排骨500克，猴头菇1个，狍子400克，洋葱15克，生姜15克，少许盐。
练习:
1.锅里放油。油热后，倒入生姜，炒排骨至变色。
2.放入高压锅中，加入少许洋葱，加水煮沸，煮沸20分钟，关火备用。
3.将头菇洗净，用手撕成小块，不断洗净至猴头菇变软，放入沸水中焯水去苦。
4.将猴头菇倒入排骨汤中，然后倒入切成铁架状的狍子，煮至狍子熟，加入少许盐。
玉米猴头菇鸡汤
准备材料:鸡1只、猴头菇2只、猪肉1只、鲜嫩玉米2只、盐3克、生姜5片、花雕酒3克。
实践；
1.生姜切片，猴头菇泡水，将泡水的猴头菇去根，撕成小块，待鸡宰后切块。
2.将鸡肉放入锅中，加入温水，加入生姜，大火，将水焯一下。
3.洗去浮沫后，放入压力锅中，加入姜片，加入猴头菇，加入适量花雕酒，加水。
4.加猪肉，加玉米，用滚汤键煮。煮好后，加盐食用
