增强人体免疫力
冬虫夏草花含有虫草酸和虫草素，能全面调节人体和机器内部环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能，提高人体抗病能力有一定作用。还能益肝肾、益精止血、化痰，用于治疗头晕目眩、腰膝酸软、久咳不愈、虚喘等症。
冬虫夏草中含有虫草素，虫草素能渗入细胞内的RNA并磷酸化为3ˇ-ATP，导致mRNA吸收和成熟的障碍，影响蛋白质的合成，从而达到抑制肿瘤的作用。临床上作为恶性肿瘤的辅助治疗，效果明显。
冬虫夏草能治疗的癌症类型有鼻癌、喉癌、肺癌、白血病、脑癌等恶性肿瘤。
冬虫夏草富含蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素和12种维生素。对人来说是很好的补品，可以延年益寿，抗衰老。
冬虫夏草性质温和，不寒不燥，营养丰富，可降血脂，预防动脉硬化，对造血功能有全面的促进作用；并促进骨髓造血干细胞、红细胞和骨髓成纤维祖细胞的增殖。
1.艾蒿花使用前最好不要清洗，因为清洗时会失去附着在具有治疗作用的艾蒿花上的真菌孢子粉，从而影响其原有的食用效果。但是如果是批量购买艾草花，经过很多人的接触，看起来并不干净，可以在使用前清洗，但是不要浸泡太久。
2.煮汤的时候切记不要煮太久，以免失去原有的香味，破坏营养成分。一般在熬汤前加入艾蒿花的菌丝体，然后用小火煮30分钟左右。
3.如果是用艾草花炖汤，炖的时间最好控制在2小时以内。汤里不要加味精等调料，因为汤的味道已经足够鲜美了。
4.对真菌过敏的人和正在服用单胺氧化酶抑制剂和抗凝剂的患者不要吃艾蒿花。
5、身体会经常发生无端出血或凝血机制有问题，也不宜食用。
6.14岁以下的青少年和儿童不宜长期食用艾草花，以免雄性激素的作用导致生理早熟。
7.从中医的角度来看，艾草花具有滋阴润燥的作用，邪实不足、实虚有余的患者应避免服用。如果需要吃的话，建议先咨询中医再吃，在医生指导下服用。
艾蒿炖瘦肉
原料:虫草花5克，元肉3克，胡爱山5克，芡实10克，瘦肉100克
功效:补肾壮阳，补肺健脾
练习:
1.准备好所有原材料，并保持干净备用；
2.瘦肉切片；
3.放飞瘦肉；
4.把准备好的材料一起放在锅里煮；
5.大约2小时后，加入调味料。
适应人群:此菜可作为体质较弱人群常用的保健食疗，也可作为肺虚或肺肾两虚、肾虚腰痛所致慢性咳嗽、哮喘的药膳治疗。
虫草花鸡汤
配料:三黄鸡1只，艾花50克，大枣5个，盐少许。
练习:
1.洗完三黄鸡转身和鸡尖；
2.切成小块，蒸去杂质；
3.虫花枣软；
4.锅里加入适量的水，加入鸡肉煮沸；
5.加入艾蒿花、大枣煮沸，煨90分钟；
6.吃之前加一点盐。
功效:主治肺肾两虚所致的咳嗽气短。
