叶酸什么时候停止吃
怀孕前三个月，人体的神经管开始发育，神经细胞开始分裂。这时如果叶酸缺乏，神经管发育不完全，容易出现畸形儿童。如果在这个关键时刻补充叶酸，胎儿神经管的风险可以降低50% ~ 70%。
因此，女性应在怀孕前三个月开始补充叶酸；
早孕，再吃三个月叶酸；
孕晚期可根据情况在医生指导下适当服用叶酸。
正确补充
人体内叶酸总量约为5 ~ 6 mg，但人体自身不能合成叶酸，只能从食物中吸收。婴儿在母亲体内不断生长发育，母亲的叶酸通过胎盘输送给他。胎盘和子宫在增长，对叶酸的需求也在增加。如果不自觉补充，叶酸水平会降低。补充叶酸，要从最天然的食物补充开始。动物肝、肾和绿叶蔬菜富含叶酸，你可以让它们经常出现在你的餐桌上。孕妇应该改变一些烹饪习惯，尽可能减少叶酸的流失，加强富含叶酸的食物的摄入。
叶酸在酸性环境下易被破坏，在碱性和中性环境下稳定。然而，维生素C、维生素B2和维生素B6在酸性环境中相对稳定。如果在补充叶酸的同时服用维生素C、维生素B2和维生素B6，由于其稳定环境之间的冲突，吸收率会受到影响。有鉴于此，两种药最好相隔半小时以上服用。
1.服用叶酸片可以掩盖维生素B12缺乏的早期表现，对神经系统造成损害；
2.服用350mg叶酸片可能会影响锌的吸收，导致缺锌，从而减缓胎儿发育，增加低出生体重儿；
3.服用叶酸片会干扰抗惊厥药物的作用，诱发患者惊厥；
4.长期服用叶酸的个体患者可能出现厌食、恶心、腹胀等胃肠道症状；
5.大量服用叶酸时，可能出现黄尿。
含有叶酸的食物有很多，但由于叶酸暴露在光和热下不稳定，很容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。比如蔬菜存放2 ~ 3天后叶酸流失50% ~ 70%；汤等烹饪方法可使食物中叶酸流失50% ~ 95%；蔬菜泡在盐水里也会流失大量的叶酸。因此，人们应该改变一些烹饪习惯，尽量减少叶酸的损失，加强富含叶酸的食物的摄入。
孕妇补充叶酸时保持食物营养的一些一般指南；
1.买的新鲜蔬菜不宜长时间存放。
2.淘米时间不宜过长。
3.煮粥不宜加碱。
4.做荤菜的时候，最好把肉切成块、丝或小薄片，快速翻炒。大块的肉和鱼应该先放入冷水中，用小火彻底煮熟。
5.最好不要经常吃油炸食品。
