新鲜核桃可以直接吃吗
新鲜核桃可以直接吃。
新鲜核桃可以直接食用，生食营养损失最少。新鲜的核桃比加工过的核桃好吃。新鲜的核桃生吃很好，因为核桃富含维生素E，维生素E是大脑的重要组成部分。长期吃核桃可以延缓衰老，增加智力。核桃含有大量的锌，锌是人体不可缺少的微量元素，能调节内分泌，促进伤口愈合，延年益寿。同时，空生吃核桃也可以治疗便秘。
但需要注意的是，新鲜核桃虽然营养丰富，但也不能一次吃太多。新鲜核桃含有大量脂肪，会影响消化，容易导致腹胀。核桃仁中所含的脂肪虽然是一种有利于去除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身热量高。如果吃多了不能充分利用，就会被人体储存为胆固醇，可能会引起肥胖等其他症状。
鲜核桃的苦味大部分来自核桃仁的褐色外皮，内含单宁，所以是正常现象。比较新鲜的核桃单宁成分比较多，会感觉比干核桃苦一点。
要让新鲜的核桃不那么苦，可以这么做。做法一:核桃去壳后，肉表面有一层外皮(皮)，很苦，可以去掉。脱衣服最简单的方法就是把核桃仁泡在水里，然后用竹签挑着，这样衣服就很容易脱成碎片。如果在沸水中放一些盐，效果会更好。做法二:核桃去皮后，放入碗中，放入碗中。浸泡3小时后，换水再浸泡3小时。取出核桃后，就可以吃了。
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