大豆预处理
1.选择好的大豆是成功的一半。
2.黄豆提前泡好了。浸泡后，豆类的出浆率比干豆高10%，喝起来细腻顺滑多了。
3.黄豆泡好后，要煮熟或者蒸掉水分，这样生产出来的果肉没有腥味，特别香。
4.泡豆子的时候，把黄豆的皮蹭掉。皮肤涩，豆浆会像牛奶一样滑。
在早餐店，豆浆一般都是商业电动石磨生产，比豆浆机生产的豆浆细腻多了。
1.豆浆打得越久，豆浆越细腻。
2.豆浆可以反复搅打几次。如果豆渣不过滤，豆渣可以反复搅打两次，味道会很细腻。
3.加入配料，搅拌在一起
(1)加入各种大米，如小米、大米、糙米、燕麦片、糯米等。，可以增加平滑度。如果只加米饭，要注意多放些水，不然会变成糊状。
(2)加入浸泡过的银耳。银耳含胶较多，容易得到顺滑的口感。
(3)加入含油的坚果。花生、核桃、杏仁等。可以使豆浆更滑。不用太多，一小把就够了。
(4)加入鹰嘴豆。制作豆浆时，可以用一些鹰嘴豆代替大豆。豆浆更稠更滑。
(5)加入砂糖。打豆浆时，加糖一起搅打，使豆浆更香。
小贴士:打奶时加几颗花生或芝麻可以掩盖腥味，夏天加绿豆可以防暑降温。
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