亚麻籽油是什么油
亚麻籽油是压榨亚麻籽制成的油。亚麻籽是一种草本植物，原产于中东和地中海沿岸，其种子为亚麻籽。亚麻籽是芝麻大小的种子，外壳光亮稍硬，内部含油，是能降低胆固醇的ALA(α-亚麻酸)之一，可转化为另外两种ω-3脂肪酸EPA和DHA，人体可吸收。
亚麻种植区的温度对亚麻种子的脂肪酸组成有很大影响。寒冷地区亚麻籽油的不饱和度普遍较高，而温暖地区较低。
1.降低胆固醇
一项涉及40名高胆固醇人群(总胆固醇为240毫克/分升或6.2毫克/升以上)的研究显示，一组服用降胆固醇药物他汀，另一组每天服用亚麻籽代替他汀。60天后，两组总胆固醇、坏胆固醇、甘油三酯均明显下降。
2.降低血压
亚麻油中α-亚麻酸的代谢产物能扩张血管，增强血管弹性，从而起到降血压的作用。
3.预防乳腺癌
亚麻籽对女性特别有保护作用。首先，它含有木脂素(植物雌激素)，可以降低患乳腺癌的风险。在动物研究中，即使是高脂肪饮食结合亚麻籽也可以将乳腺癌的几率降低55%。对于更年期女性，研究还发现亚麻籽在保护女性免受癌症方面效果最好。
4.抗炎
亚麻籽油饺子的ω-3脂肪酸可以帮助身体产生一种或三种前列腺素(前列腺素的前体，类似于激素分子)，可以预防炎症，帮助身体对抗炎症，而其他脂肪(ω-6，见于动物脂肪、植物黄油、植物油如玉米油、葵花油、棕榈油、花生油等。)有助于产生两种促进炎症的前列腺素。
1.亚麻籽油可以用来做凉菜，做沙拉，淋汤或者在烹饪前淋成光亮的油。制备沙拉时，亚麻油可以与各种沙拉酱很好的混合，保持原有的风味；在制作凉菜酱时，亚麻籽油可以与芝麻油、辣椒油、胡椒油、大蒜油、芥末油混合，很好地保持了上述调味油的原有风味。
2.亚麻籽油与液态奶酪、酸奶或甜炼乳混合，然后加入葡萄干、干果颗粒等配料。生产的甜品风味极佳，有利于人体对钙、天然维生素E、维生素A的消化吸收。
3.直接吃冷贮亚麻籽油，每天1勺(6- 8ml左右)。长期食用可以获得良好的效果。如果将油与纯净水或蜂蜜、椰奶、山楂果茶等风味浓郁的饮料混合，味道会更好。
4.亚麻籽油可以掺入适量的花生酱、可可脂、椰子油等。，然后抹在面包片上吃，口感宜人。
5.亚麻油可以与其他食用油按一定比例预混合，用于低温烹饪。建议预混消费一周到十天用完。
