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维生素b2又叫核黄素,微溶于水,在自然界分布广泛的一种维生素,是哺乳动物必需的营养物,其辅酶形式是黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸。当缺乏时,就会影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍。
缺乏维生素b2的症状:嘴角干裂、蜕皮、脂溢性皮炎、皮肤发痒、舌头发红或紫红、口腔易发炎、眼睛充血,易流泪,易有倦怠感,头晕等。因缺乏维生素b2而导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍的病症,称为核黄素缺乏病。
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