牛奶含有蛋白质、磷脂、乳糖、钙、磷、铁、锌、铜、锰等营养成分，具有增强免疫力、美白肌肤、益胃等功效。
提示：搅拌面粉的力度不要过大，时间不要过长，以免产生筋度，影响蛋糕的口感。
食材：
蛋糕体部分：黄奶油 80克，细砂糖 110克，牛奶 45毫升，鸡蛋 200克，蛋黄 20克，奶粉 45克，低筋面粉 100克，蛋糕油 5克
蛋糕酱部分：黄奶油 80克，糖粉 60克，蛋白 50克，低筋面粉 80克，奶粉 30克，蛋黄 2个
工具：长柄刮板、电动搅拌器 各1个，裱花袋 2个，烘焙纸 2张， 蛋糕刀、剪刀 各1把，烤箱
做法：
1 将牛奶、黄奶油放入碗中。
2 隔水加热至黄奶油完全溶化，备用。
3 将鸡蛋、蛋黄、细砂糖倒入大碗中，用电动搅拌器搅拌均匀。
4 加入低筋面粉、奶粉、蛋糕油，快速搅拌均匀。
5 倒入溶化的黄奶油与牛奶，并快速拌匀，即成面糊。
6 将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用长柄刮板抹匀。
7 将烤盘震平。
8 再放入烤箱。
9 以上火160℃、下火170℃烤20分钟至熟，备用。
10 将黄奶油、糖粉倒入大碗中，电动搅拌器先不开动，稍微搅拌几下。
11 分两次加入蛋白，开动电动搅拌器，快速搅匀。
12 放入奶粉、低筋面粉。
13 快速搅拌均匀，即成蛋糕酱。
14 将蛋糕酱装入裱花袋中，待用。
15 把蛋黄拌匀，装入另一个裱花袋中。
16 取出烤好的蛋糕体。
17 用剪刀将装有蛋糕酱的裱花袋尖端部位剪开一个小口。
18 在蛋糕体上挤入蛋糕酱。
19 再将装有蛋黄的裱花袋尖端部位剪开一个小口。
20 与蛋糕酱的方向垂直，快速挤入蛋黄，形成网格。
21 将烤盘放入烤箱，以上火160℃、下火170℃烤5分钟至熟。
22 取出烤盘。
23 在案台上铺一张白纸，将烤好的蛋糕倒扣在白纸的一端。
24 撕去粘在蛋糕底部的烘焙纸。
25 将白纸另外一端盖上蛋糕，将蛋糕翻面。
26 用蛋糕刀将蛋糕切成小方块。
27 把切好的芬妮蛋糕装入盘中即成。
――END
欢迎吃货们在评论区分享自己的独特看法！想学什么菜也可以说出来呦！
每天一道菜，道道拿手菜！敬请关注我来教你吃美食的下一道菜。
