一种盐锔一种酒煮
盐锔是指把半锅盐烧热
把毛鸡蛋码好
几分钟后掉个头再让它受热一会儿
酒煮就像水煮蛋
只是煮好后要喷点米酒
或者干脆在水里加点米酒煮熟
02
〓 鸡仔胎怎么吃，你知道吗 〓
吃毛鸡蛋的时候要先轻轻地磕破鸡蛋圆头那面，因为这面有一部分蛋壳没有紧贴着蛋膜，留有一个小小的空间。
小心的揭去蛋壳，露出裹着鸡胎和羊水的薄膜，再小心的地撕开薄膜，把鸡蛋在汤勺上翻过来，轻轻抖动，让鸡胎随着羊水流出，总量刚好装满一瓷汤勺。
鸡仔胎里小鸡的形状已经非常清楚，身体各部分清晰可辨，胆小的人或初次见到的人未免心生戚戚。
常有人说，往往一开始时不敢张口的人被威逼利诱吃它两三个后，便会从此沉迷，一发不可收拾。
对于这种看起来让人退避三舍的美食，小编至今还不敢尝试，而你，会迎难而上大快朵颐，还是认为残忍至极无法接受呢？
