鸡蛋中绝大部分的营养物质都存在于蛋黄之中。蛋黄中有很丰富的卵磷脂，对于儿童的大脑发育是非常好的。但是在给宝宝添加蛋黄时妈妈们有一个误区，习惯把蛋黄当做宝宝要尝试的第一种辅食，这种做法其实对宝宝是不利的。4-6个月的宝宝胃肠道消化功能不健全，蛋黄中含大分子蛋白质，不容易消化和吸收，过早、过多地吃蛋黄可能会导致消化不良、积食、腹泻、便秘等问题。
还有一种情况，宝宝出生后自主呼吸建立，血氧含量增加，红细胞生成素有所减少，导致骨髓造血暂时性减退。并且随着宝宝快速的生长发育，血容量增加，也可出现血红蛋白降低而出现生理性贫血。妈妈们会认为蛋黄中铁的含量高，应该及时给宝宝添加蛋黄，预防生理性贫血的发生。但事实上，蛋黄含铁丰富，但这些铁主要以非血红素铁的形式存在，而蛋黄中的卵黄高磷蛋白会干扰铁的吸收。其实人体对蛋黄中铁的利用率是很低的。
还有蛋类是常见的儿童过敏源之一，可能引发过敏、腹泻等问题，所以不宜添加过早
婴幼儿多大才可以吃蛋黄？
如果宝宝添加辅食后饮食规律，发育状况也非常好，建议在宝宝7-8个月的时候添加蛋黄，但鸡蛋清最好等宝宝1岁后再添加。
给宝宝添加蛋黄的时候，第一次要少给一点，即水煮鸡蛋的蛋黄，四分之一或五分之一的量，看看宝宝有没有过敏和不适的情况。若有过敏、腹泻等现象应立即停止，待宝宝大一点再尝试添加。无过敏情况的宝宝可逐渐增加至每日一个鸡蛋黄。
宝宝最佳吃鸡蛋的方式就是吃带壳水煮蛋，因为水煮蛋最好消化，水煮蛋的蛋白质消化率非常高，适合宝宝肠胃特点，利于宝宝消化吸收。
