宋昆冈:中国乳制品工业协会理事长、高级工程师,现担任中国乳制品工业协会理事长、国际乳联中国国家委员会副主席。1968年高中毕业后到农村插队,1978年考入北京农业大学畜牧系学习,1982年进入原国家轻工业部食品工业局工作。主要负责乳制品工业的管理工作,任高级工程师。1995年,中国乳制品工业协会成立,担任第一届、第二届、第三届、第四届理事会理事长,国际乳联中国国家委员会副主席,担任《中国乳品工业》编委主任,《中国乳制品工业通讯》主编,曾负责编制国家乳制品工业的中长期规划计划,主持起草有关乳制品行业的政策法规等。宋昆冈曾发表重要讲话称:“目前国产奶粉质量已经是全球最好的奶粉,不敢说第一但一定是最好的之一。”同时理事长也列举了几个国产奶粉质量最好的原因。
第一:国产婴幼儿配方奶粉执行标准是全球最严格的标准之一
事实上,在婴幼儿配方乳粉行业“中国标准”已经成为世界标杆,自2013年国家出台乳品安全标准后四年多来,中国乳业经过清理整顿,完善法规标准,提升管理水平,加快奶源基地建设,加大产品监督抽查力度,已经发生了较大变化。
我国食品安全标准体系基本建成,目前已经有1200多项条款。其中乳品的标准是最先完善完成的。政府和企业加强了对原料基地的整顿和改革,对奶站进行全面整顿,实施许可证管理制度,关闭不符合要求的奶站;运奶车辆实施准运证制度;原料乳进厂批批检验,一些大型乳制品企业自有奶源比例达到40%甚至超过60%,所有进口乳清粉不仅要经过入关检验,企业还要批批检验。
我国目前执行的是婴幼乳粉的第四代标准,“在技术上是先进的,是世界上最严格的标准之一”。标准内许多指标“等同采用国际食品法典委员会codex标准,有些指标则是codex没有的,例如乳清蛋白要占蛋白总量的60%,提出了氨基酸模式,乳糖要占碳水化合物的90%等。凡在国内生产婴幼儿配方奶粉,无论国内外品牌都要执行这个标准,进入中国市场的外国产品同样要符合这个标准。
在这里引用”纽贝滋集团总经理余朝刚分享了一则小故事:他在欧洲走访的时候,曾询问欧洲的乳粉行业标准,当地农业部官员的回答非常振奋人心:“只要符合中国的标准,就能达到我们的标准,因为中国的标准要严于我们的标准。”
第二:国产奶粉加工技术达到世界一流水平
目前中国的婴幼儿乳粉企业不管从生产管理、质量控制、厂房设施建设、硬件条件软件条件均处于世界一流水平,远远超过欧洲、澳大利亚、新西兰的水准,婴幼儿配方羊奶粉企业百跃乳业集团更是全世界规模最大,设备最先进的羊奶粉生产企业,没有之一是绝对的世界第一!
第三,奶源规模化养殖,保证源头
近年来,国务院不断出台扶持政策支持奶牛规模化养殖,目前中国有52个万头牧场,在建和准备建的万头牧场24家左右,这些规模化牧场的建设保证了我国奶源的稳定供给和质量安全,毫不夸张的说“目前万头牧场只有美国和中国有。”国内万头牧场的硬件达到了世界先进水平,机械化、智能化和信息化,以及管理科学化方面都很好,效益也更高。粪污处理比较规范,也很注重循环经济和产业链发展。万头牧场生产的鲜奶既能满足市场需求,质量也更加安全。理化指标已经达到世界先进水平,菌落数低于世界平均水平,而鲜奶的蛋白质和脂肪则高于世界标准。
第四,国家配方注册是对奶粉配方最科学最严厉的管理
2016年国家食品药品监管总局颁布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》,要求“每个企业不得超过3个系列9种产品配方”“同一企业申请注册的同年龄段产品配方应当具有明显差异,并有科学依据证实”,所以通过国家配方注册的奶粉配方都是最科学、最合理,适合中国宝宝体质的奶粉配方,配方注册未能通过的企业在2018年1月1日后将不能继续生产,只有转行或关门。而通过国家配方注册的奶粉则可以正常生产,但是如果修改微量元素含量乃至修改包装上的一个标点符号,都需要从新向国家提交注册,这也是配方注册最严厉的管理制度。
第五,国家月月抽检,保障奶粉质量安全
国家食药监总局对婴幼儿配方乳粉由季度检改为“月月抽检,月月公开”后,近年来抽检国产奶粉合格率已经位居全球最高,抽检合格率高达99.5%.是目前所有食品中合格率最高的产品,这个也没有之一。
在2017年12次“月月抽检”中,食药监总局共抽检2657批次婴幼儿配方奶粉,其中不合格7批次,标签标识错误1批次,这7批次不合格产品中又包括3批次符合食品安全国家标准但不符合产品包装标签明示值的,还有2批次产品营养素标签标注方式不合规。自2017年至今国产奶粉已经连续8个月抽检合格率达到100%,以往的包装、标签、营养素标注方式问题也全部未曾出现,换句话说包装、标签、营养素标注方式这些问题对奶粉质量来说是问题吗?
综上所述,国产奶粉已经从奶源,加工,配方,检验,执行标准等多个方面领先世界水平,所有毫不夸张的说目前国产奶粉质量已经是全球最好的奶粉,不敢说第一但一定是最好的之一。