“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”
相信在我们的日常生活中，很多人都会去超市买一些火腿肠或者午餐肉，放在自家的冰箱里以备不时之需。毕竟对于这种速食肉类而言，它们的保质期相对较长，而且想吃的话又十分方便，开袋即食，所以深受很多年轻人的喜爱。而对于笔者分享的这款用鸡肉做成的午餐肉，就是关于速食肉的居家烹饪。
其实对于今天这款午餐肉来说，笔者一开始想用牛肉或者猪肉烹饪这道美食，但基于营养和性价比来说，笔者感觉鸡胸肉更加适合家中老人和小孩食用，而且如果你是正在减肥或者健身，相信这款午餐肉一定是非常不错的蛋白质来源哦。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
：鸡肉版午餐肉。
：鸡胸肉300克，玉米淀粉两勺，葱姜蒜末少许，青红尖椒各两个，鸡蛋2个。
：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，陈醋，香油即可。
第一步：首先我们准备2个小碗，把准备好的蛋黄蛋清分离；把准备好的鸡胸肉适当洗净，用刀剔除表皮的白色筋膜，然后切成小方块，放入准备好的破壁机内，加入准备好的鸡蛋清，少许的蚝油，料酒，盐，鸡精，开中速打制成鸡肉泥。
第二步：把打制好的鸡肉泥倒入一个大碗中，加入两勺玉米淀粉，用筷子均匀搅拌至二者完全融合。
第三步：之后准备一个大一点的方形模具，在底部和内壁刷一层食用油，铺上一层油纸后，把准备好的鸡肉糊倒入模具内，用平面的勺子把鸡肉压紧实，尽量排除多余的空气。
第四步：随后在容器上面盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔方便透气。
第五步：之后冷水上蒸锅，大火蒸煮25分钟。
第六步：在蒸煮午餐肉的同时，我们可以先做一款调味汁。首先我们准备一个小碗，把切成细碎的青红尖椒倒入碗中，加入少许的葱姜蒜末，一勺陈醋，半勺生抽，半勺蚝油，半勺白糖，均匀搅拌1分钟。
第七步：在午餐肉出锅前的6分钟，我们撕开保鲜膜，把准备好的蛋黄适当打散，均匀平铺在午餐肉的表面；然后盖上盖，大火继续焖煮6分钟，即可出锅放温切块装盘；最后我们只需要淋上准备好的调味汁，或者直接把切好的午餐肉片蘸着调味汁吃，笔者相信一定会非常美味哦！
相对于今天这款美食来说，您是不是已经学会了关于它的烹饪方法呢？如果你对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
