微量元素是什么怎么补 儿童微量元素缺乏症

在孩子的成长过程中，微量元素是必不可少的营养素，缺少就会对孩子的身体发育造成不良影响。那么，什么是儿童微量元素缺乏症？儿童微量元素缺乏的症状是什么？儿童微量元素危害有哪些？含微量元素多的食物有哪些？

此症指的是人体缺乏所需微量元素（锌、碘等）或微量元素含量下降诱发的生理功能紊乱综合征。所有的微量元素都需从食物中获取，所以此种缺乏症多源于饮食中没有摄取足够营养所致。常见的有锌缺乏症、碘缺乏症等等。

1.锌缺乏：厌食，生长发育慢

· 表现

如果宝宝缺乏微量元素锌，味觉能力明显降低，难以分清酸甜苦辣，常食欲不佳，易厌食。还会导致孩子发育缓慢，个头不高，抵抗力弱，常感冒和腹泻等。

· 富含锌的食物：生蚝、扇贝、香菇、猪肝、牛肝等。

2.铁缺乏：贫血，注意力下降

· 表现

缺铁很容易引发贫血，尤其是对育龄妇女与儿童来说，有很大负面影响。如果病情严重，甚至导致母亲和孩子死亡。缺铁会对孩子的智力发育造成消极的影响，造成婴幼儿形成易激动、冷漠的性格。此外，缺铁还会导致孩子注意力不能集中、学习能力下降、记忆力不如正常的孩子。缺乏铁的孩子其铅中毒几率很高，是正常儿童的三至四倍。

· 富含铁的食物：动物肝脏、豆制品、禽类、人乳（百分之七十的铁吸收率）等。

3.钙缺乏：发育不良

· 表现

钙是孩子在饮食中十分容易缺乏的营养元素。如果孩子长期缺乏钙元素而且同时还缺乏维生素D，接受较少的阳光照射，孩子生长发育会大大减慢，产生骨骼异常，牙齿无法正常发育等等。

· 富含钙的食物：乳制品、蔬菜、豆制品、海带、虾皮、芝麻等等。

4.碘缺乏：智力低下

· 表现：若是甲状腺激素分泌减少，影响孩子体格和智力发育，严重者可致患儿痴傻等。

· 富含碘的食物：禽类、乳制品、海带、海鱼等等。

1.影响儿童生长发育

酶和甲状腺激素在人体生长发育方面起着促进作用，而铁、铜、锌、锰是促使酶形成的主重要微量元素，碘促使甲状腺激素形成的主要微量元素。孩子若是缺乏上述元素，会出现生长发育缓慢的现象，适时补充则会帮助人体正常发育，增强抵抗力。

（1）缺锌：可诱发先天性畸形。

（2）缺铜：导致小脑发育不全、大脑萎缩、贫血。

（3）缺碘：易患先天性可汀病、甲状腺肿大、呆小症。

2.影响内分泌、免疫力

（1）微量元素分泌异常，不论多还是少，影响宝宝内分泌功能。

（2）锌、铜等微量元素不足会使脑垂体、肾上腺内分泌功能出现紊乱。

（3）缺乏铬元素会对胰腺的分泌功能产生不良作用。

（4）微量元素缺乏易使宝宝出现感染现象和免疫力低下。

身体内的铁、铜等微量元素如果含量异常，会致使孩子免疫力降低，易出现细菌感染。因此，人体中微量元素需要正常的浓度。

3.影响心血管、血液系统

（1）锌/镉比值变大，可以降低高血压的发病率。

（2）锌/铜比值上升，会诱发冠心病。

（3）缺乏铜元素会诱发高尿酸血症。

（4）铬、锰、硒元素可预防和治疗动脉粥样硬化。

（5）硅元素能够保持动脉内膜完全性、透明性以及弹性。

（6）锂、锶等元素可提高心血管疾病存活率。

（7）铁、铜、锌等元素对创伤的愈合有一定影响。

4.影响神经系统

（1）缺乏铁元素会诱发孩子的行动出现变化。

（2）缺乏碘元素会诱发孩子中枢神经系统出现疾病。

（3）缺乏锌元素会对孩子的智力发育产生不良影响。

（4）缺乏铜元素会使孩子的大脑皮质萎缩，智力下降。

（5）缺乏锂、钴元素会干扰智力的发育。

（6）铅、镉、锰量过多会阻碍智力的发育。

5.或可引起肿瘤

微量元素无法在人体中直接合成，环境中有何种微量元素以及含量的多少都会对人体的健康产生影响。同时，对于人体肿瘤的产生和发展有一定的影响。环境中微量元素的种类的分布和含量兼具地理性和地域性。

TIPS：下列是一些微量元素缺乏或者过量的危害介绍：

1.锌（Zn）

（1）功能：加速细胞分裂和核酸代谢，帮助生长。

（2）缺乏症：减缓发育，性成熟迟缓，免疫力下降，引发伊朗乡村病、肠原性肢端皮炎。

（3）摄入过高的危害：致癌。

（4）食物来源：粗粮、蛋、鱼、牡蛎等等。

2．铁（Fe）

（1）功能：用于造血，细胞色素类成分。

（2）缺乏症：缺铁性贫血。

（3）摄入过高的危害：血色素沉积症，影响基因氧化功能。

（4）食物来源：肝脏、鱼、豆制品等等。

3.铜（Cu）

（1）功能：琥珀酰水杨酸Hb合成，结缔组织代谢。

（2）缺乏：贫血，毛发异常，脑功能产生障碍。

（3）摄入过高的危害：神经不正常，动作震荡。

（4）食物来源：小虾、蛤类、动物肝脏等等。

4.铬（Cr）

（1）功能：构成葡萄糖耐量因子耐糖水平下降。

（2）缺乏症：糖尿病，动脉硬化。

（3）摄入过高的危害：致癌。

（4）食物来源：麦麸、红糖、鱼等等。

5.碘（I）

（1）功能：构成T3、T4，加速生长发育。

（2）缺乏症：甲状腺肿大，呆小病。

（3）摄入过高的危害：甲状腺肿大。

（4）食物来源：海产品、加碘盐。

6.钴（Co）

（1）功能：维生素B12成分，造血。

（2）缺乏症：恶性贫血，甲基丙二酸尿症。

（3）摄入过高的危害：红血球增多症。

（4）食物来源：肉类、粗麦粉等等。

7.硒（Se）

（1）功能：抗氧化。

（2）缺乏症：克山病，大骨节病。

（3）摄入过高的危害：硒中毒。

（4）食物来源：菜花、大蒜等等。

8.锰（Mn）

（1）功能：激活多种酶。

（2）缺乏症：阻碍生长发育，中枢神经系异常，骨骼异常，关节脆弱。

（3）摄入过高的危害：运动失调，震颤性麻痹症（帕金森症）。

（4）食物来源：蒜、芝麻、啤酒、鱼类、动物肝肾、黄芪等等。

9.氟（F）

（1）功能：骨、牙齿成分。

（2）缺乏症：龋齿。

（3）摄入过高的危害：氟斑牙、氟骨病。

（4）食物来源：葱、豆类、茶叶，多源于饮水。

1.在酶系统中起特异的活化中心作用

它们将酶蛋白的亚单位联系起来，亦或把酶影响的化学物质组合在酶的活性中心。铝、铜、锌等元素，可以与按基、疏基、羟基等分子基因产生化学反应，生成络合物附着于蛋白质的侧链上。

2.在激素和维生素中起特异的生理作用

部分微量元素可以组成激素、维生素或给它们增添活性。若缺乏上述微量元素则无法合成相关维生素和激素。那么，因此类必需维生素和激素无法正常发挥作用，人体便会出现不适症状。比如，碘元素是甲状腺激素的必要合成元素之一，钴元素是维生素B12的必要合成元素之一。若缺乏这两种元素则会引发人体必需物质不足，从而使人体出现健康威胁。

3.输送元素的作用

部分微量元素在人体里发挥着运输普通元素的功用。比如，铁元素可进行血红蛋白中氧的运输，若缺乏铁元素则无法进行血红蛋白的有效合成，自然也就无法有效进行氧的运输。那么人体里的组织细胞便无法实现新陈代谢，人体将无法存活。

4.调节体液渗透压和酸碱平衡

钾、钠、钙等离子在人体中一起发此项功用，从而维持人体生理功能正常运转。

5.影响核酸代谢

核酸储存着遗传信息，该物质中有很多微量元素，如铬、锌、铜、镍等等。上述微量元素会对核酸代谢过程产生作用。所以，微量元素与遗传的关系密不可分。

6.防癌、抗癌作用

部分微量元素可起到一定的防癌、抗癌功效。比如，铁元素、硒元素等在胃肠道癌方面可发挥拮抗作用；镁元素在恶性淋巴病、慢性白血病可发挥拮抗作用；碘元素就在甲状腺癌和乳腺癌方面可发挥拮抗作用。

1.检查年龄

当宝宝满六个月之后，家长们对其微量元素检查情况要多加重视。现如今，此检查一般都是定期检查的内容，宝宝六个月之后需要进行此项检查，每年检查一次。

若宝宝喂母乳喂养，那么6个月以内无需做此项检查，因为其可以从母乳中获得各种微量元素。一般宝宝在4—6个月开始添加辅食，若是添加不及时或不足，医生会根据宝宝的喂养情况以及身体状况来决定是否需要检测。在宝宝稍微大一些的的时候，医生会根据孩子是不是挑食、偏食等外在表现来确定是否需要检测。

2.检测方法

常见检测法主要有“尿检”、“乳检”、“血检”、“发检”等。通常采用的检测方法为“血检”与“发检”两种。通过血液与头发均可对人体内微量元素的种类和含量进行鉴定，这两种物质也可反映人体的某些疾病。

如今，中国各级医疗保健单位，特别是妇幼保健单位、儿童医院、综合医院等，已经将人体元素(铅、锌、铜、钙、镁、铁等)检测作为常规项目。如今，在人体微量元素检查方面，同位素稀释质谱法、原子吸收光谱法、X射线荧光光谱分析法等方法属于较为有效的方法。临床医学上，生化法、原子吸收光谱法等方法使用得较为普遍。

3.微量元素的安全范围

微量元素浓度——生物相关图

1.均衡饮食

所有的微量元素都需从食物、水中获取，此症多由于饮食中没有摄取足够营养所致，即饮食不平衡及调节机制失调。想要合理摄入适量微量元素，我们需要均衡饮食。营养学家表示，合理膳食有助于人体健康，就食物本身而言，并无优劣之分，重要的是需要合理搭配膳食，而且膳食需要多元化。此外，预防此类缺乏症的有效方法也是均衡饮食。

2.营养指导和健康教育

（1）进行缺乏症治疗前，患者须全面了解自己的病症详情。对于微量元素的补充，患者切不可贪多或从众而过多摄入等。若部分微量元素摄取过多，不仅不能起到治病的疗效，反而会引起中毒。比如，急性铁中毒，其病发后果严重，有可能会引起致死。

（2）部分微量元素会与某些微量元素、维生素产生不良反应，所以在摄入微量元素的时候需要多加留心。比如说，铁元素会与铜元素产生不良反应，而维C会与铁元素发生不良反应等等，这些不良反应都有可能会使人体出现中毒症状。

3.适当通过药物补充

须在医生指导下用药，切不可私下自己选择药物。

1.含铁元素

胡萝卜、菠菜、海藻、海蜇、猪血、香蕉、香椿、蘑菇、瘦肉、猪肝、芝麻、动物肝脏、黑豆、莲子、芹菜、海带、大豆制品、樱桃、油菜、西红柿、植物果实坚果类、香瓜。

2.含锌元素

羊肉、花生、坚果、瓜子、燕麦粉、蛋类、牛肉、紫菜、海带、海蜒、黄豆、柿子、猕猴桃、瘦肉、大白菜、奶制品、莲子、茄子、可可粉、粗粮、杏仁、菠菜、动物肝脏、芹菜。

3.含钙元素

酸奶、菠菜、花生、芝麻酱、雪里蕻、茴香、大枣、鲜虾、鱼类、海蜇、海带、小白菜、虾米、芥菜、奶酪、大豆制品、海鱼、瓜子、黄豆、西红柿、油菜、蛋类、核桃。

4.含硒元素

豆腐、蘑菇、金枪鱼、麦芽、菠菜、动物肝、桔柑、芥菜、大蒜、豆浆、猪肉、花生、大豆制品、沙丁鱼、鹅蛋、鸡蛋、龙虾、牡蛎、肉类、奶类、洋葱、海带、西红柿、南瓜、杏。

微量元素与在人体健康中占有不可或缺的重要地位。在微量元素方面，人体的需求量是有限量的，切不可过量，过量只会有害无益。如果孩子有摄入某种微量元素的需要，必须先经专业检查，并在医生的指导下进行补充。

1.不可大量摄入微量元素

适度摄入微量元素方可让其发挥其应有的效用，给人体补充营养，否则只会适得其反，给人体带来健康威胁。

（1）铁元素

该微量元素缺乏会使人患上缺铁性贫血，对人体造成糟糕的不良影响。于是，人们开始大量进补含有铁元素的食物。然而此举不仅起不到增强体质，促进健康的作用，反而会使孩子出现轻微中毒，甚至会导致孩子孩子发育迟缓，患上肝脏疾病等。

（2）锌元素

该元素摄取过量会阻碍人体吸收铁元素、铜元素，易诱发人体患上肠胃疾病和锌中毒等疾病，患者会出现恶心、呕吐、失眠等不良症状。

（3）碘元素

缺乏该元素一般会致使人体患上地方性甲状腺肿，而居住于沿海地区的人们却会因该元素摄入过多引发此疾病。

（4）铜元素

该元素过量易引发人体肝脏疾病，如损害、慢性肝炎等，还会对其小脑发育和正常运转产生不良影响等。

2.微量元素协同与拮抗作用

微量元素相互可产生一定的协同、拮抗作用，因此需多加关注。锰元素可以加速铜元素的功效发挥，铜元素可以帮助铁元素的摄入和功效发挥，铁元素、锰元素、铜元素、钴元素可以共同促进生血。

镉元素会阻碍锌元素的摄入和正常的生理作用；锌元素、硒元素对于镉元素的毒性有一定的拮抗作用；砷元素可以减弱硒元素的毒性，而钴元素与之相反，会增强硒元素的毒性。铁元素和锰元素在消化道吸收过程中具有拮抗作用，而在生血方面具有协同作用。

3.注意配合饮食

微量元素大多是离子形式存在于身体里，与某些离子易发生化学反应而阻碍微量元素吸收。若需补充微量元素，我们还需关注其他营养物质的摄入。

举例：铁元素

· 增强或妨碍铁元素吸收的物质

柠檬汁、醋、维生素C、矿物质铜、锰元素可促进铁元素的摄入与发挥作用。茶、碳酸饮料会对铁元素的摄入和发挥作用产生负面影响。

· 对铁元素吸收的具体作用

（1）维生素C：在适量情形下，人体补充越多维生素C，其吸收铁元素的速度会越快。若想加速铁元素的补充，在饭后四小时内补充维生素C为最佳。

（2）柑橘：饭后食用可吸收七十毫克的维生素C，可促进人体摄入两倍的铁元素。

（3）茶和咖啡：含有多酚成分，阻碍人体吸收铁元素铁元素。