蕨麻 蕨麻怎么吃

编辑:
发布时间: 2021-04-29 10:01:07
分享:

蕨麻的功效与作用

蕨麻的营养丰富,它不仅含有淀粉、蛋白质、无机盐、维生素等营养元素,而且长期食用有延年益寿的功效,因此它被称做是人参果。我们一起来了解蕨麻的功效与作用。

蕨麻,又称菜莲花、人参果、鹅绒委陵菜、鸭子巴掌菜等,其幼嫩苗和块根可供蘸食。分布于我国东北、华北、西北和西南各地,各生长在河滩沙地、潮湿草地、田边或路旁。

蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C,以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。

蕨麻性平味甘,具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效,适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。

从蕨麻的功效与作用当中,我们了解到它不仅有食用价值,而且还有药用价值,蕨麻是可以常食用的。

蕨麻怎么吃

蕨麻的营养丰富,而且还具有一定的药用价值,蕨麻常食用,有延年益寿的功效,那蕨麻怎么吃?

食用方法:将蕨麻洗净,在温水中浸泡60分钟后捞出待用。

1、蕨麻米饭:将精米淘洗干净后与蕨麻按4:1的比例置于锅中蒸煮(加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做)。

2、蕨麻营养粥:蕨麻与精米或小米按1:4的比例,再配以红枣,葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至40分钟(最好用高压锅做合适)既可食用。

3、蕨麻营养汤:蕨麻与鸡、鸭、鱼、肉按1:4的比例,再配以枸杞、党参等少许一同煲汤至40分钟即可食用。

蕨麻的吃法有很多种,除以上的外,还可做成蕨麻养生粥、油鸡蕨麻汤、蕨麻烧猪肉等,而且蕨麻没什么禁忌,任何人群都可食用。

蕨麻孕妇能吃吗

蕨麻被称做是人参果,正是由于其有着延年益寿的功效,一般人群都可以食用,那蕨麻孕妇能吃吗?

蕨麻亦称人参果,蕨麻含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值,并含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,应该是可以在孕期食用的。

孕妇不能吃哪些食物?

桂圆

妇女怀孕之后,阴血偏虚,阴虚则滋生内热。桂圆虽有补血安神、养血益脾之效,但性温太热,孕妇食后不仅不能保胎,反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状,因此,孕妇不宜食桂圆。

韭菜

韭菜含挥发油,具有兴奋子宫、增加子宫收缩的作用,准妈妈食用太多,会增加早产或流产的机会。另外,产妇在哺乳时吃太多韭菜,会造成奶量减少的现象。

人参

人参未大补元气之品,中医认为妊娠后,孕妇身体处于阴血偏虚,阳气先对偏盛的状态,服用不当容易导致阴虚阳亢。并且人参有抗利尿的作用,服用过多容易引起水肿、加重妊娠呕吐及高血压等现象,也可促进阴道出血而导致流产。

螃蟹

螃蟹的属性比较寒凉,而且它本身也具活血化淤的作用,如果吃得太多,很容易造成流产;此外大陆的临床发现,螃蟹脚所具的活血化淤效果更强烈。

孕妇的饮食一定要慎重,对于影响宫缩的食物是不宜食用的,而蕨麻不公影响到宫缩,而且孕妇食用,还可帮助孕妇增加营养。

相关阅读
热门精选
孩子 皮肤