有些人本身身体含糖量就很高，这个时候就希望吃点降糖的东西，其中苦荞麦怎么吃可以降糖呢？
苦荞麦中含有丰富的芦丁，是人们日常饮食中获取芦丁的唯一来源。苦荞麦蛋白有近1/3为清理蛋白，可以清除体内毒素和异物。还可降脂减肥排毒养颜。芦丁还是视网膜黄斑的主要色素之一，可以过滤对眼睛有伤害的射线而保护眼睛。
苦荞麦是一种粗粮，本身膳食纤维比较多，升糖指数低。所以对于糖尿病人来说，用苦荞麦代替精细粮作为主食有降血糖的作用。如果已经出现了并发症，就应该注射胰岛素降血糖了。平时一定要多监测血糖，根据血糖值调整胰岛素的剂量。把血糖控制平稳正常，能够延缓并发症的发展。
