桔子皮的作用与功效及吃法
1.用以脾胃虚饮食搭配降低、消化不好，及其恶心干呕等症。本产品化湿而能健脾养胃，适用脾胃虚寒、饮食搭配降低、消化不好、排便胃脘痛等症，常与山参、白朮、伏苓等相互配合运用。以其即能健脾胃，又能行气，故通常作为补气药之佐使，可让补而不滞，有避免壅遏作胀功效。除此之外，橘子皮又能与立，可治胃失和降、恶心干呕，若脾胃虚寒恶心呕吐，可与姜片同用;脾胃湿热恶心呕吐，又可搭配竹茹、黄芩等药合用。
2.用以胸腹胀痛等症。橘子皮辛散通温，味道芬芳，善于行气，可入脾肺，故即能行散肺气虚壅遏，又能理气宽中，用以肺气虚拥滞、胸隔痞满及肠胃气滞血瘀、脘腹胀满等症。常与甘松、枳壳等搭配运用。
3.用以湿阻中焦、脘腹痞胀、大便糖稀胃脘痛，及其咳嗽痰多等症。
桔子皮的功效:
具行气降逆、调变健脾开胃、化湿止咳化痰之功。主冶肠胃气滞血瘀湿阻、胸隔满闷、脘腹胀痛、食欲饮食搭配、恶心呕吐秽逆、二便不好、肺气虚阻碍、咳嗽有痰，亦治乳痈初起。经很多年科学研究，已经知桔子皮具备很多药用价值。
1.对呼吸道的功效：桔子皮所含挥发油有刺激处于被动化痰功效，使痰液易咯出。桔子皮煎剂对支气管炎有很弱的扩大功效。其醇提物的止喘效价较高。
2.对泌尿男科泌尿系统的功效：桔子皮煎剂可让肾血管收缩，使排尿降低。
3.对消化道的功效：桔子皮所含挥发油，对消化道有柔和的刺激效果，可推动消化酶的代谢，清除肠道里面积有气，显示信息了芬芳健胃消食和祛风温阳化的效应。
4.对内分泌系统的功效：桔子皮煎剂、醇提物等能激动心脏，但使用量过大时反倒出現抑止。此外，它还可使毛细血管造成轻微的收拢，快速升血压高。桔子皮中的阿拉伯胶对高脂肪饮食搭配造成的心肌梗塞也是有一定的防止功效。
5.抗感染功效：桔子皮煎剂与维他命C、维生素B12并且用，能提高消肿功效。
橘子皮自身是个好产品，是一味中药材，民俗也常见作调味料。从药理学上而言，它具备行气、健胃消食、止咳化痰、止吐等作用，本身没什么欠佳的副作用。正由于橘皮的这种益处，加上橘皮来源于简易，质优价廉实用，因此 有的人钟爱立即用橘皮冲调茶叶茶食用。
桔子皮的吃法
1.桔子皮鸡腿
鸡腿1斤，桔子皮20克，姜、葱、生抽酱油王、油、酒酿、水淀粉、盐、芝麻油适当，烹制而成。可健脾开胃健脾胃，用以胃脘痞胀、胃纳欠香者，老少咸宜。
2.桔子皮油爆虾
虾1斤，桔子皮20克，米酒、生抽、醋、油、盐、葱、姜及水适当。虾油爆七八分熟，橘子皮泡水后与之快炒，添加所述佐料就可以。甜酸健脾开胃，夏天纳谷不香者尤适服用。
3.橘子皮泡茶
桔子皮20克，加适当沸水煮茶，每一次2～3次，适合肠胃气滞血瘀、脘腹胀满、消化不好、食欲不佳、咳嗽多痰的人服用;也适合预防高血压、心肌梗塞、轻度脂肪肝的人、哺乳期乳腺炎者服用。
4.桔子皮炒胡萝卜瘦丝袜高跟鞋
红萝卜200克，桔子皮10克，猪瘦肉100克。胡萝卜切丝，生猪肉切条后放盐、米酒翻拌，桔子皮侵泡至软切条，添加适量葱、姜、蒜、油、盐等烹制而成。具备宽胸行气作用，用以肝胃不和型浅表性胃炎，主要表现为胃脘胀痛，攻窜两胁，呃逆则舒，食欲不佳，或恶心呕吐吞酸，遇情绪失衡则加剧，舌苔薄白，脉沉。
5.桔子皮箩卜老鸭煲
桔子皮20克、箩卜600克、光老鸭1只(约600克，去内脏器官)，放水适当，先用文火煲沸后，改成慢火煲约两个半小时，加入适当食用盐和花生油、葱、姜便可。具备清肺润肺、润喉咙的作用，为当下家中靓汤。
常见问题：桔子皮有一定的化湿功效，气血虚、燥咳、有胃热的人不适合多服用，一般人每星期吃一次就可以，不适合久服。服用桔子皮时必须留意，桔子皮对药酶有影响，已经吃药的病人也最好是不应多食，服用前要先征求中医学的建议。陈久者良，鲜者不堪入目用。
