文蛤蒸蛋
原材料
文蛤，生鸡蛋，盐，水，酒，鸡精，色拉油，葱段。
文蛤的做法
作法
1、文蛤出水量：出水量时水里放姜，水开过把文蛤倒下来，这时候姿势要快，见到张口的文蛤要快速把它捞出来。
2、生鸡蛋：生鸡蛋先加盐，打匀后再放水白酒、鸡精，水最好用温开水(我立即用了不久烫文蛤的水).蛋做好后淋在文蛤上。上边覆一层保鲜袋，那样蒸出去的蛋水水嫩嫩口感好!
3、蒸：水烧开，放进文蛤蛋.选用中、文火开水缓缓蒸，時间一般为8分钟，蒸熟后加些色拉油，洒上葱段，也可蒸前先放色拉油。
酒蒸文蛤
原材料
文蛤，无盐黄油，生抽酱油，纯粮酒(日本清酒)，大蒜片，辣椒干。
作法
1、文蛤吐净碎石子清洗备用。
2、将蒜头切割成片状，辣椒干切碎预留。
3、锅中放少量油，随后放蒜头和辣椒干进行爆香。
文蛤的做法
4、放进文蛤煸炒两下，倒进纯粮酒后盖板外盖焖煮。
5、待到文蛤都张口后倒进少量生抽酱油，放进准备好的无盐黄油再闷3分钟。
6、撒葱段上菜。
看了网编解读的文蛤的做法后，你明白了吗?很感兴趣的盆友还能够多掌握大家搜集的别的生活常识哦。
