豇豆角的做法大全
豇豆角的做法大全
石锅豇豆角
原材料
长豆角，野山椒，蒜头，肉沫，酒(我的是家中藏的人参酒)
作法
1.蒜头拍上切成块状，肉切割成肉沫
2.长豆角用盐小水泡15-二十分钟，那样能够把里边不必要的水份放出来
3.现在是很重要的一步，焯长豆角，开水煮沸添加少量盐和少量醋、少量油，随后再放进长豆角，大约20秒上下捞起来(长豆角色调一变就可以了)，随后快速过冷水，就能让长豆角维持鲜绿的颜色。
4.由于家中沒有能闲置不用的石锅，因此只能用炒菜锅了。热锅放动物油，添加蒜头，温火炒出香味添加肉沫、少量野山椒，盐~煸炒下添加长豆角开火灾[分次]添加酒(这儿大伙儿实际操作要当心，由于酒的酒精含量很高，锅内会着火，实际操作安全提示)迅速煸炒~等长豆角熟透就可以大火收汁，调料(依据本人口感放醋或是加糖)起锅了。
豇豆角炒虾米
原材料
长豆角，虾米音乐，蒜泥，辣椒糊，油，盐少量
作法
1.长豆角清洗切条,虾米音乐绞碎.
2.进行爆香蒜泥和虾米音乐碎.
3.添加辣椒糊及长豆角煸炒.
4.放进盐及水,盖上焖至长豆角熟软及水收干就可以了.
肉碎焖长豆(豆角)
原材料
长豆15条，肉碎40g，干虾米1汤勺，蒜末1汤勺
作法
1、长豆切条，干虾米清洗沥水，肉碎加少量盐、生抽酱油，糖、色拉油和粟粉腌渍;
2、锅中放少量油爆脆炸和蓉虾米音乐，添加肉碎炒散，赞酒;
3、添加长豆和适度的水焖至软身;
4、用适当香油和生抽酱油调料就可以水淀粉勾芡起锅。
参巴炒虾仁豆角
原材料
长豆1把，中虾20只，猪搅肉40g、大蒜3粒，小葱头5粒，小辣椒1条，干辣椒3条，山姜1小块，干虾米1汤勺半，马来西亚盏1/4一小块，糖和鱼露适当
作法
1、长豆切条，虾去头去壳挑出来沙肠清洗，加少量糖和生抽酱油腌渍。
2、搅肉加少量生抽酱油、色拉油、糖和粟粉腌三十分钟。
3、虾米音乐清洗沥水，大蒜和蒜头去皮，朝天椒去籽，一起舂烂。
4、锅中引入适当食用油，文火炒软葱姜蒜朝天椒蓉，再将虾米音乐和马来西亚盏倒进炒出香味。
5、添加鲜虾火灾煸炒，倒进长豆煸炒至断生，用适当糖和鱼露调料就可以起锅。
麻辣豆角
原材料
长豆角一斤 蒜茸适当 老干妈辣酱少量 食用油适当 盐适量
作法
1、长豆角掐去两边，洗干净。
2、炒菜锅放水烧开，把长豆角装进去绰水3分钟上下。
3、焯好的长豆角伸开凉干(最仿佛做干豆角一样一根根放到竹竿上)留意不必太干燥，跟做干豆角不一样。
4、晾干的长豆角切割成硬粒
5、炒菜锅放适当食用油，蒜茸煸香，倒进长豆角粒煸炒，放进适当盐，老干妈辣酱少量，不害怕辣可以多放点。炒两下摆盘即成。
豇豆角的做法大全
豆角的营养成分
豆角，别名角豆、姜平、带豆。豆角分成长豇豆和饭豆角二种。长豇豆一般做为蔬菜水果服用，既可火热，又可绰水后拌凉菜。饭豆角一般做为谷物熬粥、制做红豆馅服用。李时诊称“此豆可菜、可果、可谷，预留最好是，乃豆中之佳品”。比利时人常把带故障啼作为感情的代表，小伙儿向女孩浪漫求婚，总要携带一把豆角，新娘到男方，陪嫁里也是有免不了豆角。
豆角营养成分丰富多彩，豆角含蛋白、人体脂肪、糖分、膳食纤维、灰份、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、维生素b31.9毫。在其中以磷的成分最丰富多彩，细嫩豆荚中还带有维他命C、抗坏血酸。豆角的蛋白质含量高过番茄2～3倍，糖原的成分高过丝瓜1倍，钙的成分高过冬瓜4倍，维他命成分高过东瓜4～6倍。
留意：长豆角一定要焯透，以避免中毒了。由于长豆角和其他豆类蔬菜一样，都带有皂角和植物凝集素，这二种化学物质对肠胃粘膜有极强的刺激效果，并对体细胞有毁坏和溶血症功效，比较严重的还会继续出現渗出性发炎,之上便是豇豆角的做法大全及其豇豆角的营养成分共享详细介绍了。
