鱼籽的做法全集
鱼籽，是鱼籽腌渍或干产品的通称。用大麻哈鱼卵生产加工做成的称之为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵做成的为墨鱼籽。也有鲐鱼籽、黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，人体脂肪多。服用时加调料和适当的水搅拌成粘稠后蒸、炒，也可做凉拌菜。
干锅鱼籽
主要材料：活鱼籽、鲜红色指天椒。辅材：姜、葱、蒜、小香葱、糖、盐、米酒、生抽酱油、醋、大骨汤。
作法
鱼籽的做法
⒈鱼籽清洗沥干，用适当米酒、小量盐翻拌腌渍五分钟;
⒉生姜切成片、葱切大斜丝、蒜切成片、小香葱切末、朝天椒切割成2mm一小块;
⒊将腌渍好的鱼籽方微波炉加热用高火转3～五分钟，使其略微凝结变干;
⒋炒菜锅加点油烧开，生姜片、葱丝、大蒜炝锅，下朝天椒和微好的鱼籽煸炒，加生抽酱油适当，小量糖，大骨汤泡过鱼籽;
⒌倒进砂锅或别的锅仔类器皿文火咕噜至收汤;
⒍加小香葱末出锅就可以。
双蛋鱼籽
原材料:鱼籽50克、鸡蛋、3个松花蛋一个。食用油、盐、鸡精(味精)各适当,白胡椒粉少量。
作法
1.鱼籽煮开捣碎，松花蛋煮熟去壳切一小块。
2.生鸡蛋打撒，添加盐、鸡精(味精)、白胡椒粉、鱼籽翻拌。
3.炒锅下底油，放进打撒的生鸡蛋、鱼籽,再把松花蛋块摆放在生鸡蛋上，用小火煎透就可以。
葱油炒鱼籽
作法
1、鱼籽清洗控干水;不必把外边塑料薄膜剥去;葱根切割成碎屑，绿茵茵裁成葱段;生姜切成片;
2、锅烧热，加适当油，放进葱根碎熬葱油;至葱香四溢、葱根色调变深后，将葱碎捞起来;
鱼籽的做法
3、生姜片资金投入锅中煸香，倒进鱼籽煸炒一分钟上下，使其掉色;烹入适当纯粮酒除腥提鲜;加适当生抽酱油、少量酱油、白砂糖、少量海鲜酱油将鱼籽炒散;
4、加小半碗水盖上焖煮一会儿，加入味精，撒上葱段就可以起锅。
之上便是网编给大伙儿解读的鱼籽的做法,期待能协助你，大家还梳理了大量技术专业的生活常识，让你不再为欠缺社会经验而觉得苦恼。
