鸡肝怎么做
油爆鸡肝的做法：
1.把鸡肝洗干净切割成一小块，用冷水侵泡去鲜血。
2.把辣椒、朝天椒洗干净造粒预留。
3.把莴笋、葱洗干净切割成小段预留。
4.把姜清洗削皮，切割成丝预留。
5.把蒜头清洗切碎预留。
6.倒一些冷水进放锅里沸，把鸡肝倒进锅中焯一下，谨记不必等水开再把鸡肝捞出，略微焯一下就可以把鸡肝捞出。
7.把鸡肝用冷水冲一下控干。
8.把锅烧热，添加适量的油，把水豆豉、辣椒粒、朝天椒粒、姜片倒入炒出香味。
9.把鸡肝装进去锅中，用火灾煸炒。
10.把适当的米酒、生抽酱油倒进锅中，加适当的盐开展调料。
11.把切割成段的莴笋、葱及其切碎的蒜头装进去煸炒。
12.最终添加适量的味精调料就可以。
鸡肝怎么做
常见问题：
1.鸡肝一定要用清小水泡一下，才可以除掉鲜血除掉内毒素，不然炒出去的鸡肝味儿会很腥，危害了口味。
2.谨记一定要把鸡肝炒过，不然会滋长病菌。
3.鸡肝不适合跟一些药品一起吃，比如维他命C、左旋体巴多、优降灵等。
4.切忌吃得病鸡肝及其掉色霉变的鸡肝。
之上便是网编为大伙儿详细介绍的爆炒鸡肝怎么做好吃，期待大家会喜爱。鸡肝具备补虚、补血补气、除虫、保护视力、健体肌肤等作用。鸡肝还带有丰富多彩的营养成分，含有蛋白、维他命及其矿物。在家里自身亲手做一道营养美食，感受在其中的快乐吧。
