韭菜炒鱿鱼的作法
1.提前准备的原材料：苋菜、大鱿鱼、尖椒、郫县豆瓣酱，将大鱿鱼横纵切一下，留意不必切条
鱿鱼炒韭菜
2.切割成尺寸匀称的块
3.苋菜清洗切条，尖椒切条，姜片、蒜头切成片
4.放适当的冷水焯大鱿鱼，烧开后，见到大鱿鱼翻卷，就可以出锅
5.让鱿鱼卷在冷水中冲一下
6.起绿色植物锅中放进姜片、蒜头和郫县豆瓣酱进行爆香，放进鱿鱼卷，煸炒，放苋菜
7.放进尖椒丝，适当的盐，适当的蔬菜水果精和冷水，烧开，就可以出锅了
苋菜如何使用好
1、苋菜能够炒、拌，做调料、做馅等。
2、新春佳节服用有利于肝。早春时节的苋菜质量最好，残花的其次，夏天的最烂，有“春食则香，夏食则臭”之说。
3、过夜的熟苋菜不适合再吃。
4、苋菜与鲜虾火锅配菜，能出示蛋白质食物，另外苋菜中的膳食纤维可推动肠胃肠蠕动，维持排便顺畅。
5、饮食疗法若用鲜韭汁，则以其辛辣食物刺激性呛口，咽不下，要用牛乳1杯冲进韭汁20～30克，放白砂糖调料，即可吞咽，脾胃湿热炽盛者则不适合多食。
苋菜的营养成分
1.苋菜的水分含量达到85%，发热量较低，是铁、钾和维生素D的上等来源于，也是维他命C的一般来源于。一直有“菜中之荤”的美誉。
鱿鱼炒韭菜
2.苋菜很有丰富多彩的维他命类。一束苋菜的β-胡罗卜素恰好是一天需要的动能， 但是维他命C则为一天所需摄入量的三分之一，维生素E成分也是三分之一。
3.苋菜中带有较多的膳食纤维。
鱿鱼炒韭菜的作法看了后你明白了吗?很感兴趣的盆友还能够多掌握大家搜集的别的生活常识哦。
