里脊肉饼怎么做好吃
里脊肉饼的作法之一：
(1)里脊肉饼的原材料：
原材料：大饼、鸡里脊、油麦菜。辅材：黄豆酱、油辣子、孜然粉、盐、米酒、生抽、木薯淀粉。
(2)里脊肉饼的作法：
1、鸡里脊切成片用米酒、生抽、盐、木薯淀粉码二十分钟;
2、锅入油至5成热，然后转慢火炸饼至双面金黄色、松脆;
3、炸饼剩下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹进锅中炸制;
4、炸好的饼双面松脆，控油补水预留;
5、炸好的鸡里脊盛出控油补水预留;
6、把炸制好的饼用刀开1/4口;
7、先后往饼中放油麦菜、鸡里脊、油辣子、黄豆酱并撒适当五香粉。
里脊肉饼的作法之二：
(1)里脊肉饼的原材料：
里脊多个克，环形饼一个，油麦菜一片，切完的椭圆型黄瓜切片两块，黄豆酱，五香粉，辣椒面。
(2)里脊肉饼的作法：
1、最先取里脊在沸锅中里炸过适度時间，随后取下放到铁在网上
2、取环形饼放进沸锅中内炸，2~3分钟后取下
3、用服用铁夹将环形饼从一处豁开一个贷款口子，尺寸约为120°
4、用软毛刷蘸取黄豆酱少量在饼內部擦抹均匀，用服用铁夹半生不熟菜一片、黄瓜切片两块放进饼内
5、用服用铁夹取放里脊放进饼内，适度轻按(不可以用劲，不然…你知道)，当肉装满时才行
6、撒上五香粉，辣椒面
7、用服用铁夹夹好饼体，放进纸版一小包中。
里脊有什么营养成分
生猪肉为人们出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进贫血。
1、服用生猪肉后不适合很多喝茶，由于荼叶的单宁酸会与蛋白质合成具备收敛的单宁酸蛋白，使肠蠕动减慢，增加排泄物在肠胃中的停留時间，不仅易导致严重便秘，并且还提升了有毒物质和致癌物的消化吸收，危害身心健康。
2、在肉铺中通常有上肉、中肉各自标识，这时要是看肉的色调，就可以看得出其柔软性。一样的生猪肉，其肉粉色较红者，表明肉较老，此类肉质地既粗又硬，最好是不必选购，而色调呈暗红色者，肉质地较绵软，质量也较优质。
3、猪肉一旦沾到了不干净的东西，自来水清洗是油乎乎的，反倒会越洗越脏。假如用温洗米水洗二遍，再用冷水清洗一下，不干净的东西就非常容易去除了;此外，也可用来一团合好的小麦面粉，在脏肉上往返翻转，迅速就能将不干净的东西粘走。
4、种生猪肉品质拙劣，煮不碎，味儿差。鉴别方法：①、皮肉厚而硬，毛孔粗，肌肤与人体脂肪中间基本上分不清楚界线，特别是在以锁骨位置最显著，削皮去骨后的人体脂肪又厚又硬，基本上和带皮的肉一样。②、猪瘦肉色调呈暗红色，肌肉纤维不光滑，纹理清，水份少，结蹄很大。
5、生猪肉存储：①、将肉切割成小肉，放进塑料盒子里，喷上一层米酒，盖上盖，放进电冰箱的冰箱冷藏，可储藏1天不变味儿。②、将肉切一片，随后将小肉分摊在金属材料盆里，置冷藏室冻硬，再用塑料膜将小肉逐级包囊起來，置冰箱冷冻室存储，可一个月不霉变。③、将肉切割成小肉，在锅内给油爆锅至小肉脱袋，盛出，凉后放入冷藏室。
6、因为生猪肉也带有腥味儿，因而有很多人也讨厌，它是因为人体脂肪历经长期所造成的油异味，随后具备光泽度且轻按住时具备延展性者，就是新鮮的肉;肉质地不牢靠，而色调不新鮮者，其包括在肉中的人体脂肪不管怎样烹饪也不会美味，人体脂肪一旦空气氧化以后，便非常容易造成胃里的不适感。生猪肉霉变的限期比牛羊肉快三倍，储存时要需注意。
