银鱼的做法全集生活中
干煎银鱼的做法
食物提前准备
银鱼250克(干片)，小麦面粉、盐、米酒、黑胡椒粉各适当。
方式 流程
1.银鱼泡开，控干水份，放盐、米酒和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制十分钟。
2.加上小量的小麦面粉翻拌，让每一条鱼身匀称地裹上一层薄薄小麦面粉。
3.平锅内加上一层薄油。
4.油湿热的情况下把鱼铺平在大锅内，文火慢煎。
5.鱼身一面变黄后，翻过来再次煎至另一面变黄，最终略炒就可以起锅。
银鱼炒蛋的作法
食物提前准备
银鱼100克，生鸡蛋3个，苋菜适当，食用油、米酒、盐各适当。
方式 流程
1.银鱼入开水中汆一下，捞起来，控干;银鱼添加米酒、盐翻拌进味;生鸡蛋打进碗中，加少量盐调合匀称;苋菜清洗，切条，将苋菜放进鸡蛋液中翻拌。
2.锅入油烧开，放进生鸡蛋、苋菜煎出块，摆盘。
3.锅入油烧开，放进银鱼爆锅一会儿，加生鸡蛋，加入盐、米酒炒匀，起锅就可以。
酥皮银鱼的做法
食物提前准备
银鱼250克，小麦面粉100克、食用油80克、鸡精2克、食盐3克、白胡椒粉一克、米酒5克、木薯淀粉30克、迅速酵母粉5克、米酒10克、香辣适当。
方式 流程
1.银鱼清洗放进碗上用食盐和白胡椒粉、米酒、鸡精开展沾汁。
2.将小麦面粉100克、木薯淀粉20克放水调成粘稠，随后添加冷食用油20克，酵母粉5克做成脆皮糊。
3.锅放在火上添加食用油烧至140度上下时，将银鱼条挂上糊下锅炸制至外皮淡黄松脆就可以捞起来摆盘，上菜带上花椒盐就可以。
银鱼箩卜檽米粥的做法
食物提前准备
银鱼干20克，萝卜、檽米各100克，姜片3片，蒜5瓣，葱段6克，小辣椒、盐、鸡精各适当，米酒、香油、芝麻油各少量。
方式 流程
1.将银鱼干侵泡清洗;将萝卜清洗，削皮，切成细丝;将檽米清洗整洁，预留。
2.锅中烧开，资金投入姜片、大蒜瓣、小辣椒、葱段煸香。放进银鱼，加适度的水，倒进檽米、白萝卜丝。
3.烧开后改文火熬煮至熟，加入盐、米酒、香油，烧开，加入鸡精，淋入芝麻油就可以
银鱼的作用
银鱼味甘，性温，能益肠胃，补气血润肺止咳。用以脾胃虚寒，消化不好;小儿疳积，缺乏营养;虚劳咳嗽，干咳无痰。银鱼尤适合体质虚寒、营养成分不够、消化不好者、高血脂病人、脾胃虚寒者、有肺虚咳嗽、虚损等症者服用。
银鱼的营养成分
银鱼中蛋白质含量为72.1%，碳水化合物成分也非常丰富多彩，营养成分极高，具备补肾壮阳增阳、祛虚活血化瘀，益脾润肺止咳等作用，是上等滋润滋补品。银鱼做为一种全面性食材运用(即内脏器官、头、翅均不除掉，总体服用)，其健康养生益寿延年的作用为国际性营养成分学术界所确定。
每豪克银鱼可提供发热量407大卡，基本上是一般食用鱼的5-6倍;其含钙达到761mg，为群鱼之冠。银鱼是富有优质蛋白质、高蛋白食物、低热量食的淡水鱼，基础沒有大鸡骨头，适合小朋友服用。据当代药理学剖析，银鱼营养丰富，具备高蛋白食物、低热量之特性。并觉得银鱼没去鳍、骨，属“全面性食材”，营养成分彻底，有利于身体提高免疫功能和长命。
