甜酒煮鸡蛋
作法一：
原材料：生鸡蛋两个、枸杞20颗、江米酒、糯米甜酒、姜3片、色拉油15ml、植物油少量
1、枸杞先用凉水清洗，随后用温开水侵泡至绵软捞起来预留
2、炒菜锅中添加少量植物油，放进生姜片炒成香气，生姜片略微变黄时淋入糯米甜酒，随后添加二倍的冷水，用低火加温
3、放进枸杞、江米酒一起煮大概三分钟
4、趁煮料汁的另外，将生鸡蛋磕着锅中，用植物油煎出双面淡黄的鸡蛋。吃的情况下将生鸡蛋盛在碗中，倒进料汁未过，淋入少量色拉油就可以。
小提示：制做的米酒煮鸡蛋尽可能要新鮮的情况下服食，不必置放的時间太长。
作法二：
原材料：生鸡蛋、酒酿、枸杞、小麦面粉
1、准备好全部原材料;
2、把酒酿倒进煮锅(防止用炒锅)，倒进适当温开水，用低火渐渐地煮沸;
3、煮沸后，倒进枸杞，把小麦面粉渐渐地划圈式地撒进酒酿中，边撒进边用筷子按顺时针方向拌和酒酿;
4、文火慢烧开，煮时一定要用筷子搅拌，以防小麦面粉在开水中结为小疙瘩;
5、打进一个整生鸡蛋煮开，酒汁渐浓时就可以熄火。
小提示：添加了小麦面粉的米酒煮鸡蛋，酒汁更为浓稠滑润，并且洁白无瑕非常漂亮。
甜酒煮鸡蛋的作用
酒酿历经酿造，营养元素更便于身体消化吸收，是中老年，孕产和体质虚弱者补血补气之上品。在我国很多地区都是有给做月子的孕妇、病后初愈者服用酒酿的风俗习惯。
酒酿能够推动胃口、促进消化、温寒滋阴养血、醒神缓解疲劳、止渴解暑、推动血夜环、护肤等作用。
合适群体:合适任何人服用。 对中老年、孕产和体质虚弱者更为合适。
酒酿，别称米酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉中华民族的土特产之一，有久远的食用历史时间。
酒酿与米酒有很多类似之处，因而一些地区也把米酒称之为“酒酿”。他们的差别是：酒酿仅用稻米做为原材料，应用的是米酒发醇曲，制做工艺流程简易，有酒精含量量较少，味儿偏甜，适合人君更大，最合适作夏天的饮品。制做法是将白米饭(干饭)凉透后拌曲，隔热保温发醇二十四小时即成。一般来说，用檽米做出去的甜米酒品质最好是，服用也最广泛。
米酒煮鸡蛋有温胃健脾胃。袪风祛寒，补气补血的作用。没有一切生长激素，添加剂，是生态食品，对脾弱气血虚的人有滋补
涨个的情况下当然可以吃完，天天吃更强，生鸡蛋含有很多蛋白和各种各样维他命，是涨个时最好是的蛋白质来源!米酒煮鸡蛋滋补养生人体，健脾开胃健脾胃，合适天天吃!
糯米酒煮鸡蛋的服用忌宜
糯米酒煮鸡蛋的适用范围十分普遍，一般群体均可食。米酒煮鸡蛋是北方人给孕妇坐月子时滋补养生的传统式食品类。在酒酿中打个生鸡蛋，再添加适量老红糖，不仅补气补血，还能协助孕妇下产后恶露、清理孑宫。非常合适中老年、孕产、胃肠不好的人及其体质虚弱者。
但是，糯米酒煮鸡蛋时，如果是以便提升清甜味，最好是加老红糖，不可以加白砂糖。由于鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的碳水化合物产生葡萄糖基磷酸氢钙的结合物。这类化学物质不容易被身体消化吸收，对身心健康会造成欠佳功效。并且，在烹制的全过程中不必放鸡精，由于生鸡蛋自身带有很多与味精成分同样的磷酸，糯米酒煮鸡蛋时再放一遍鸡精，不但不必要，反倒把菜肴原来的纯天然鲜香毁坏了。
阴虚内热者禁服(取自《药酒汇编》)。少年儿童及其婴儿也不适合服用糯米酒煮鸡蛋，由于糯米酒煮鸡蛋中终究带有酒精成分，针对少年儿童及婴儿的身心健康会导致不好的危害。
