莴苣叶的作法
一、凉拌莴笋叶
原材料：莴笋叶100克、熟芝麻、生抽10毫升。
作法：
1、莴笋叶清洗，切割成段。
2、用开水焯烫。
3、太凉，控干水份，将焯好的莴笋叶放进碗中。
4、添加生抽。撒上熟芝麻，翻拌后就可以服用。
二、清炒莴笋叶
原材料：莴笋叶、大蒜、盐、鸡精
作法：
1、将莴笋叶清理整洁以后，码齐整，正中间处一刀横切面。
2、将大蒜倒成蒜末，辣椒干切割成小段。
3、炒菜锅加温，倒进少量油，转文火，放进辣椒干、蒜末进行爆香。
4、放进莴笋叶炒40秒以后加盐，再次煸炒一分钟上下。
5、最终直到莴笋叶色调变深以后，放进鸡精、煸炒匀称就可以出锅啦。
三、盐油莴笋叶
原材料：莴笋叶、尖椒、蒜泥、油、盐、味精
作法：
1、将莴笋叶清理整洁以后，在中间切条，一份为二。
2、尖椒去蒂去籽清理整洁以后切割成丝预留。
3、锅内放进冷水朝开，将莴笋叶放进在其中，再放进尖椒丝。
4、烫熟后捞出，将烫熟的莴笋叶放进整洁盘里，添加蒜沫。
5、添加适量的盐、味精、两匙热锅冷油，拌均摆盘就可以。
四、莴笋叶水饺
原材料：小麦面粉、生鸡蛋、莴笋叶、油、盐、五香粉、色拉油
作法：
1、小麦面粉加少量盐翻拌合成光洁的面糊醒二十分钟。
2、莴笋叶清理整洁以后，将莴笋叶入锅过水时捞起来挤干水份剁碎。
3、锅中加点油烧开，将鸡蛋液倒进炒出生鸡蛋碎。
4、将剁碎了的莴笋叶放进生鸡蛋碎中，加盐、五香粉、色拉油搅拌均匀。
5、将将醒好的面分擀一片，包成水饺。
6、锅里边倒进适当的冷水煮沸以后，将水饺放进在其中而且在放些盐煮开。
吃莴笋叶有哪些好处呢
1、莴笋叶含丰富多彩维素A，多吃能推动秀发的生长发育、抑止肿瘤细胞。
2、做为一种性凉绿色植物，莴笋叶还能够协助抑止脸部植物油脂过多代谢。
3、服用莴笋叶能够合理的提升消化道的作用，能提高胃口刺激性代谢消化酶。还能改进肾脏功能，对风湿性疾病和风湿病等病症能具有防止功效。进到夏天，酷热炎热，大家非常容易产生味蕾减低、消化不好、食欲不佳等消化吸收功能问题时，吃点苦涩味食材(莴笋叶子有点儿浅浅的苦涩味)能够刺激性肠胃的消化吸收工作能力，提高胃口。
4、莴笋叶中的成分能具有具备镇定的功效，常吃莴笋叶能够缓解心态，促进睡眠。
5、常吃莴笋叶能具有有利排尿身体排毒的作用，这就能降低对心脑血管病的工作压力，适合血压高和心肌梗塞病人服用。
6、莴笋叶发热量很低，营养成分较为平衡，适合减肥瘦身期内服用。
莴笋叶有众多益处，但必须留意，莴笋叶多食让人目糊，停食数日，则能自主修复，故眼睛视力弱小不适合多食，有眼病非常是夜盲症的人也要少食莴笋叶。女士月经初潮期内及其寒凉经痛的人，禁吃凉拌莴笋叶。
