红烧黄骨鱼的作法流程
1、黄骨鱼解决整洁
2、用1勺米酒与少量盐将鱼腌制五分钟(由于黄骨鱼腥味儿较重)
3、青红椒清洗切片预留
4、锅中油热烧到冒白烟时，下鱼煎(那样的话鱼才不容易黏锅)
5、将鱼煎至双面淡黄色
6、随后下葱姜麻椒进行爆香，在鱼的身上淋1勺生抽酱油，小勺酱油
7、放水没至鱼身刚开始煮，期间加少量白米醋除腥，适当盐调料，适当白砂糖
8、当锅内料汁剩余无何时，下青红椒与葱段稍焖一下，加少量味精与黑胡椒粉就可以熄火
黄骨鱼，鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。别名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄凛冽，广布于中国东部各中国太平洋水体。在净水或缓流的海滩日常生活，黑白颠倒。身长123-142mm，杂食，正餐底栖节肢动物，食材多见鱼儿、水生昆虫等中小型水生物。4-五月生卵，亲鸟有掘坑建巢和维护子孙后代的生长习性。在生殖系统阶段，雄鱼有建巢生长习性。
营养成分：
含有蛋白，具备保持钾钠均衡;消除水肿。增强免疫力。调血压低 ，缓存缺铁性贫血，有益于成长发育。含有铜，铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血夜、神经中枢和人体免疫系统，秀发、肌肤和人体骨骼机构及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键危害。调整血浆渗透压，保持酸碱。保持血压正常范围。提高神经系统全身肌肉体液调节。
适合群体：
适合削瘦，免疫力低下，记忆力减退缺铁性贫血，浮肿等病症的群体，成长发育停滞不前的少年儿童。出現头昏、困乏、易倦、耳呜、头晕眼花。皮肤黏膜及手指甲等色调惨白，精力主题活动后觉得气短、骨质疏松症、心悸症状的群体。高溫、重体力活、经常出汗的人必须留意填补钠。
饮食疗法：
1、健脾养胃：养胃，治疗胃寒症。
2、有利排尿退肿：能消除身体内毒素和不必要的水份，推动血夜和水份基础代谢，有有利排尿、去水肿功效。
3、催乳生乳：有补气补血、生乳功效，对孕妇有通奶水、补身体、促康复治疗的作用。有健脾开胃健脾胃、清除凉气、催产奶水之作用。
4、清热解毒除火：味道微苦，能净心祛火，清热解毒除烦，可以清除血夜中的湿毒。适合于易上火的人员服用。
5、止咳化痰：适合多痰，痰浓稠，干咳等病症。
6、别的作用：黄颡鱼鱼类带有叶酸片、维生素b22、维生素b212等维他命，有滋补养生健胃消食、利湿退肿、催乳、清热去火、止嗽温阳化的作用，对各种各样浮肿、水肿、肚胀、尿少、新生儿黄疸、奶水堵塞皆合理。
什么身体素质的人适合吃黄颡鱼?
气虚体质，寒湿体质，痰湿体质
什么病症的病人不适合服用黄颡鱼?
肝硬化腹水，风湿病，肺结核
服用忌讳
一、肺结核病人吃药时要忌吃鱼。
二、渗出性病人不应多食鱼。
三、风湿病病人吃鱼不适合。
四、肝硬化腹水患者应忌食鱼。
