“东瓜具备味甘、淡、性凉，入肺、肠子、结肠、膀胱经;具备润肺止咳生津止渴，止咳化痰解渴，有利排尿退肿，清热解毒去暑，祛毒放脓的作用。男女老少适合，更为合适想瘦的群体，令人意犹未尽的美味可口。”
用材
主要材料东瓜1斤
辅材小葱1根盐3克白胡椒粉1汤匙酱油1汤匙生抽酱油1汤匙姜片1块食用油30克
清炖冬瓜的做法
1.东瓜削皮去瓤，改切割成格子
2.小葱切条，姜片切末
3.热炒菜锅添加约1一茶匙的食用油，进行爆香姜蒜
4.倒进东瓜块，煸炒至稍变松
5.倒进1勺酱油和1勺生抽酱油，再次翻
6.加适当冷水，中文火烧造8分钟上下
7.添加白胡椒粉
8.加入适当的盐烧造东瓜熟软
做菜方法
1、喜欢吃更软口味的，能够加些水盖上盖焖长一些時间;
2、还可以依照自身喜爱的口感应用调味品。
东瓜(别名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)为一年生木本植物，茎上面有卷须，能爬蔓，叶片大，开红花。果子球型或长圆柱型，表层有毛和白霜，皮墨绿色或淡绿色，是较为常见的蔬菜。皮和種子可当药。瓜样子如枕，又叫枕瓜，生产制造于夏天。喜热耐高温，生产量高，耐储运，冬、秋时节出現的概率比较多。
瓜嫩时翠绿色有毛，熟之后青绿色，皮坚厚有粉，瓜肉肥白。内瓤称为瓜练，瓤中的籽叫瓜犀，排序生长发育。
东瓜原产地我国南方全国各地及印尼，如今亚太地区和南亚地区普遍地种植。能够用来熬汤，又可以炒食。而且它也有减肥瘦身、润肺止咳作用，可清除人体浮肿。东瓜分软皮表层有刺的和表层没刺的二种。
营养元素
东瓜包含瓜瓤、瓤和籽，带有丰富多彩的的蛋白、糖分、维他命及其矿质元素等很高的营养元素。不一样原产地的东瓜营养元素略微差别，以中国广东产东瓜为例子，每100克鲜东瓜中带有蛋白0.3g，糖分1.8g克，膳食纤维素0.9g，钾65mg，钠0.1mg，磷14mg，镁5mg，铁0.毫克，抗坏血酸27mg，维他命E0.02mg，维生素b20.01mg，尼克酸0.01mg，尼克酸0.1mg。
研究表明，东瓜维他命中以抗坏血酸、尼克酸、维生素b2及尼克酸成分较高，具预防癌病实际效果的维生素b21，在冬瓜子中成分非常丰富多彩;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等，在其中含钾量明显高过含钠量，属典型性的高钾低纳型蔬菜水果，对需进餐低钠盐食材的慢性肾脏病、血压高、水肿病人大有益处，在其中原素硒还具备防癌等多种多样作用;带有除谷氨酸外的8种身体必须氨基酸，磷酸和天冬氨酸成分较高，还带有鸟氨酸和Y-氨基丁酸及其少年儿童特需的组氨酸;东瓜没有人体脂肪，膳食纤维素高达0.8%，营养丰富并且合理配置，营养成分品质指数计算说明，东瓜为有益身体健康的高品质食材。
东瓜中的许多 成分具备明显的生理学特异性。东瓜瓜瓤带有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、胡芦素β等多种多样多功能性成份。东瓜瓤含葫芦巴碱(tfigonelline)、组氨酸、腺嘌呤、维生素b21、C、E等。冬瓜皮含蜡类及环氧树脂类化合物等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素溶液、尿素分解酶、人体脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，特别是在以维生素b21成分非常丰富多彩。
