粤式經典--白灼菜心的作法流程
1. 菜心掐掉黄叶，用冷水清洗整洁后侵泡十分钟。
2. 提前准备姜片
3. 蒜泥少量
4. 烧一锅冷水、放进少量盐、少量油、姜片烧开。
5. 水彻底烧开时，倒进清洗的菜心。每三十秒用筷子翻过来。
6. 我大约煮了2分钟。大伙儿要依据自身买的菜心尺寸而定時间。记牢不必盖盖子!煮至正好熟既可。
7. 捞起来菜心，开展装盘。摆上煮焯水的姜片、生蒜泥、匀称的浇上2勺子生抽酱油、1小勺芝麻香油。
8. 热锅，倒进适当植物油。热至细微起烟将滚油淋在菜心中既可!
小提示
烧菜心的時间不能太久，会非常容易至菜心过老危害口味。
菜心的作用和功效
1.防止缺铁性贫血菜心含有钙、铁、维生素D等多种多样营养元素，可提高免疫力，防止贫血。
2.降低胆固醇菜心含有的维他命C有降低胆固醇、降血脂的功效。
3.清热去火菜心既能够清热去火，也是有散血退肿的功效。
4.出示产后营养生完孩子需要的各种各样营养元素都能够根据服用菜心得到，是极其理想化的饮食疗法蔬菜水果。
5.医治女性的哺乳期乳腺炎痈菜心能够用以医治女性的哺乳期乳腺炎痈。
服用菜心要注意什么?
1.菜心折短清洗，水烧开后，焯至掉色，大概三十秒，取下用凉水过虑除掉水分后便可炮制服用，炒海、蒜末均可。
2.菜心烹制的時间不适合太长，以防口味不佳、营养成分外流。
3.小儿麻疹中后期、身患疥疮、腋臭的人等慢性疾病病人要少食菜心。
怎样选择菜心?
在选择菜心时，第一是需看，看一下叶子有么有软掉，有木有枯黄，花盛开的是否足够艳丽，随后是看其干，有木有出現中空的状况，是否足够肥硕，一般中空的菜心不必选购，会过老而丧失口味。
菜心如何保存?
菜心不适合开展储存，假如要储存能够置放在自然通风阴凉的地方洒上少量的水，还可以将其放进电冰箱内开展冷冻。
